第140章 味道一绝
吴美娜没先吃火锅。
反而是一样饺子夹了一个,慢慢的品尝,一边吃一边点头。
江慧准备的蒜泥和香醋都没用上。
江曼点点头,一看这位是真正的老饕,人家知道吃原汁原味儿才能品出来这个饺子好不好吃。
不会任由蒜泥和香醋掩盖了饺子馅的真正味道。
“江曼,你这个饺子馅儿还真不一般。实话跟你说,刚开始吃的时候,我已经做好心理准备,就认为会吃到的是家常饺子馅的味道,再说了饺子馅变来变去,也不过就是这几种味道,。
先说你这个饺子皮儿吧,一看你这个饺子皮儿就让我想起一篇文章里的一句话,叫做秋日里的晴空,像美人的肌肤吹弹可破,晶莹剔透。
虽然面粉用的是一般的面粉,可是揉面的人应该是用了心的,力气非常大,揉的时间长,所以饺子皮非常劲道。”
范江河脸一红。
眼前的吴美娜长得又这么漂亮,一看就是文化人,人家这么夸奖自己,不过就是揉了个饺子皮儿,居然还能有这么多说法。
第一次被人夸的脸红的不行,火烧火燎的。
吴美娜继续评价。
“再说羊肉胡萝卜饺子,汁多味美,皮薄馅儿大。最重要的是你这个羊肉不膻不腻也不柴,虽然说就是普通的羊肉胡萝卜饺子,可是这羊肉的味道里似乎隐隐带着一些药香,应该是加了一些中药,但是具体是什么,我吃不出来。
但是口感非常好,比起一般的羊肉饺子,好吃的不是一个等级。要是这种饺子拿出去卖。真的是会很多人排队去买。”
江曼点点头,拍手竖起大拇指。
“娜姐,真的是长了一条好舌头啊,你连这个都能吃的出来。真的是让我大为惊奇,一般人可是吃不出来的,因为我加了一些中药药材的话,味道很淡,不希望掩盖了羊肉的鲜香。”
吴美娜兴致勃勃继续评论剩下的饺子。
“你这个牛肉大葱的蒸饺吃起来味道和羊肉蒸饺有点儿相似,应该是用同样的道理拌的馅,这个我就不多说,剩下的猪肉虾仁儿这个饺子,理论上要再加一点海参什么的话,应该就能叫做三鲜饺子。
不过你这个猪肉馅儿饺子失败就败在这虾仁的份上,这个虾仁口感不好。要是用鲜虾剥出来的虾仁做出来,应该更好吃。这个季节鲜虾不容易有,这种冷冻的虾仁已经算是不错。
也算是勉强过关。韭菜猪肉的水饺,咬破皮,馅料能成为一个小丸子一样,就冲这一点,我相信你这个饺子馅儿那是很有水平的,应该有你的秘诀在里面。”
“总体来说,要是开饺子馆儿卖这种饺子的话,我是愿意去买的。放心我会作为你的回头客固定去吃。”
吴美娜的意见还真的中肯。
江曼点点头,“娜姐,不得不佩服你连我这个虾仁都能吃的出来。下一次我专门用活虾,专门给你做一次三鲜水饺,让你尝一尝真正的国宴级三鲜水饺。”
吴美娜巧笑嫣然,“我可真没想到啊,我们家来个租户居然来个厨子。这一下我以后可享口福了。”
江曼莞尔,“你享口服也享不了几天,我过完年就要带着弟弟妹妹回去,你可是抓紧时间吃,过了这个村儿可没这个店儿。”
吴老爷子笑呵呵。
“好啦,好啦,现在开吃吧,我看着火锅真不错。这个汤怎么是金黄色的呢,看着倒是让人食欲大开。”
老爷子对于那些肉馅儿的饺子没什么兴趣,人老了,也不是那么特别喜欢吃肉。
但是火锅的话可以选择的东西就太多。
江曼急忙起身,给他们每个人盛了一碗汤,这金汤的汤底自己可是煮了很久。
“您尝尝。这金汤可不一般,用鲨鱼骨、鱼翅骨、老母鸡...足足十几种食材熬制六个小时以上,全部营养都在这汤底里。先喝点儿汤润润喉,好喝到停不下来。”
江曼这个汤底是花了心思的。
一来就炖上汤底,食材来源地自然不可说。
没法子,外面市面上一下子找不到现成的。
其实用一些普通的材料也能炖制出来,就是今天这顿饭主要是为了大家能够惊艳一下,所以江曼还是用了一些自己商业街里的食材。
当然这个金汤锅底还可以用其他方法炖,当然味道上面当然会有差别。
老话说得好,一分价钱一分货。
每个人端起汤碗来,一碗汤下肚,脸上都露出了惊艳的表情,这汤太好喝了。
吴老爷子不由得感叹,“丫头!你这个手艺不开饭店真的是暴殄天物啊。唉,我老头子就想问一问你为什么不到城里来生活呢?”
老爷子为了一口吃的,也算是拼了。
江曼本来不想说他们家的这些为难事儿。
可是老爷子既然问了,自然也得说一说。
“老爷子,我和弟弟妹妹是农村户口,其实我舅舅哥哥们也都是农村户口,他们都已经成年,在城里面找个干的,城市户口农村户口也没什么相干,可是我们4个还在上学,农村户口要是到市里面来,到时候就没学上了。
我已经高三,明年就要高考,弟弟也是初三,马上就要考高中,两个弟弟妹妹还是小学,不读书将来怎么改变自己的命运?”
老爷子点点头,的确是农村户口和城市户口的差别确实太大了。
“你说的这个的确是个问题,没户口的话,上学以后真的是个大问题。”
这孩子能考虑到这么现实的问题,没有和其他的农村孩子一样,感觉年龄差不多,上不上学对于他们无所谓,找个工作去干就好了。
很多农村孩子进城打工,不就是图的能给家里挣钱。
像江曼他们这么清醒冷静的意识到,知识改变命运的孩子还真不多。
“您快尝尝这个牛肉,放心,这个肉很新鲜的。”
大家一顿饭吃的每一个人都眉开眼笑,包括范江湖和范江河两兄弟。
他们吃的这顿饭和其他人的感觉不一样,因为他们知道江曼是想让他们两个人开饭店的。
如果真的是卖的是这样的饭菜,绝对他们乐意,可是两个兄弟心里又是暗暗的懊恼,这种东西那是妹妹做出来的。
他们两个最多就是擀面和面和剁馅,其他什么都不会,他们怎么可能保证自己能做得出来和妹妹一样口味的饭菜呢?
反而是一样饺子夹了一个,慢慢的品尝,一边吃一边点头。
江慧准备的蒜泥和香醋都没用上。
江曼点点头,一看这位是真正的老饕,人家知道吃原汁原味儿才能品出来这个饺子好不好吃。
不会任由蒜泥和香醋掩盖了饺子馅的真正味道。
“江曼,你这个饺子馅儿还真不一般。实话跟你说,刚开始吃的时候,我已经做好心理准备,就认为会吃到的是家常饺子馅的味道,再说了饺子馅变来变去,也不过就是这几种味道,。
先说你这个饺子皮儿吧,一看你这个饺子皮儿就让我想起一篇文章里的一句话,叫做秋日里的晴空,像美人的肌肤吹弹可破,晶莹剔透。
虽然面粉用的是一般的面粉,可是揉面的人应该是用了心的,力气非常大,揉的时间长,所以饺子皮非常劲道。”
范江河脸一红。
眼前的吴美娜长得又这么漂亮,一看就是文化人,人家这么夸奖自己,不过就是揉了个饺子皮儿,居然还能有这么多说法。
第一次被人夸的脸红的不行,火烧火燎的。
吴美娜继续评价。
“再说羊肉胡萝卜饺子,汁多味美,皮薄馅儿大。最重要的是你这个羊肉不膻不腻也不柴,虽然说就是普通的羊肉胡萝卜饺子,可是这羊肉的味道里似乎隐隐带着一些药香,应该是加了一些中药,但是具体是什么,我吃不出来。
但是口感非常好,比起一般的羊肉饺子,好吃的不是一个等级。要是这种饺子拿出去卖。真的是会很多人排队去买。”
江曼点点头,拍手竖起大拇指。
“娜姐,真的是长了一条好舌头啊,你连这个都能吃的出来。真的是让我大为惊奇,一般人可是吃不出来的,因为我加了一些中药药材的话,味道很淡,不希望掩盖了羊肉的鲜香。”
吴美娜兴致勃勃继续评论剩下的饺子。
“你这个牛肉大葱的蒸饺吃起来味道和羊肉蒸饺有点儿相似,应该是用同样的道理拌的馅,这个我就不多说,剩下的猪肉虾仁儿这个饺子,理论上要再加一点海参什么的话,应该就能叫做三鲜饺子。
不过你这个猪肉馅儿饺子失败就败在这虾仁的份上,这个虾仁口感不好。要是用鲜虾剥出来的虾仁做出来,应该更好吃。这个季节鲜虾不容易有,这种冷冻的虾仁已经算是不错。
也算是勉强过关。韭菜猪肉的水饺,咬破皮,馅料能成为一个小丸子一样,就冲这一点,我相信你这个饺子馅儿那是很有水平的,应该有你的秘诀在里面。”
“总体来说,要是开饺子馆儿卖这种饺子的话,我是愿意去买的。放心我会作为你的回头客固定去吃。”
吴美娜的意见还真的中肯。
江曼点点头,“娜姐,不得不佩服你连我这个虾仁都能吃的出来。下一次我专门用活虾,专门给你做一次三鲜水饺,让你尝一尝真正的国宴级三鲜水饺。”
吴美娜巧笑嫣然,“我可真没想到啊,我们家来个租户居然来个厨子。这一下我以后可享口福了。”
江曼莞尔,“你享口服也享不了几天,我过完年就要带着弟弟妹妹回去,你可是抓紧时间吃,过了这个村儿可没这个店儿。”
吴老爷子笑呵呵。
“好啦,好啦,现在开吃吧,我看着火锅真不错。这个汤怎么是金黄色的呢,看着倒是让人食欲大开。”
老爷子对于那些肉馅儿的饺子没什么兴趣,人老了,也不是那么特别喜欢吃肉。
但是火锅的话可以选择的东西就太多。
江曼急忙起身,给他们每个人盛了一碗汤,这金汤的汤底自己可是煮了很久。
“您尝尝。这金汤可不一般,用鲨鱼骨、鱼翅骨、老母鸡...足足十几种食材熬制六个小时以上,全部营养都在这汤底里。先喝点儿汤润润喉,好喝到停不下来。”
江曼这个汤底是花了心思的。
一来就炖上汤底,食材来源地自然不可说。
没法子,外面市面上一下子找不到现成的。
其实用一些普通的材料也能炖制出来,就是今天这顿饭主要是为了大家能够惊艳一下,所以江曼还是用了一些自己商业街里的食材。
当然这个金汤锅底还可以用其他方法炖,当然味道上面当然会有差别。
老话说得好,一分价钱一分货。
每个人端起汤碗来,一碗汤下肚,脸上都露出了惊艳的表情,这汤太好喝了。
吴老爷子不由得感叹,“丫头!你这个手艺不开饭店真的是暴殄天物啊。唉,我老头子就想问一问你为什么不到城里来生活呢?”
老爷子为了一口吃的,也算是拼了。
江曼本来不想说他们家的这些为难事儿。
可是老爷子既然问了,自然也得说一说。
“老爷子,我和弟弟妹妹是农村户口,其实我舅舅哥哥们也都是农村户口,他们都已经成年,在城里面找个干的,城市户口农村户口也没什么相干,可是我们4个还在上学,农村户口要是到市里面来,到时候就没学上了。
我已经高三,明年就要高考,弟弟也是初三,马上就要考高中,两个弟弟妹妹还是小学,不读书将来怎么改变自己的命运?”
老爷子点点头,的确是农村户口和城市户口的差别确实太大了。
“你说的这个的确是个问题,没户口的话,上学以后真的是个大问题。”
这孩子能考虑到这么现实的问题,没有和其他的农村孩子一样,感觉年龄差不多,上不上学对于他们无所谓,找个工作去干就好了。
很多农村孩子进城打工,不就是图的能给家里挣钱。
像江曼他们这么清醒冷静的意识到,知识改变命运的孩子还真不多。
“您快尝尝这个牛肉,放心,这个肉很新鲜的。”
大家一顿饭吃的每一个人都眉开眼笑,包括范江湖和范江河两兄弟。
他们吃的这顿饭和其他人的感觉不一样,因为他们知道江曼是想让他们两个人开饭店的。
如果真的是卖的是这样的饭菜,绝对他们乐意,可是两个兄弟心里又是暗暗的懊恼,这种东西那是妹妹做出来的。
他们两个最多就是擀面和面和剁馅,其他什么都不会,他们怎么可能保证自己能做得出来和妹妹一样口味的饭菜呢?