第566章 过山车
等陈阳赶到夏宫时，夏宫停车场的门卫将他拦了下来。
好在陈阳一直在遥控指挥杨跃，电话没挂。
将电话给门卫小伙后，小伙才放行。
到了后厨专用的小门，杨跃早早就等在那里了。
见到陈阳，杨跃抹了抹额头的汗：“师叔，你是开飞机过来的？”
陈阳摆了摆手：“别扯犊子，赶紧，带我去后厨。”
杨跃第一次见陈阳这么着急，于是也不敢废话了，忙领着陈阳来到夏宫的后厨。
夏宫在华国大饭店的楼上，专辟了一个区域用来经营淮扬菜。
但夏宫的厨房却跟华国大饭店的厨房都在一楼。
进了后厨，陈阳吓了一跳，好大的后厨。
因为跟华国大饭店的后厨仅仅只有一个玻璃墙隔开，一眼看下去，厨房足足有二百来个平方。
原来这就是师傅曾经战斗过的地方。
不过陈阳无暇多看，跟着杨跃急忙来到高压锅前。
现在时间已经过去30多分钟。
陈阳见野鸡即将压好，于是让杨跃取出砂锅、竹匴备用。
有人肯定要问，你这高压锅压了四十分钟，还要砂锅干嘛？
高压锅属于急火焖烧，肉烂在锅里，但鸡肉中很多异味也没办法挥发，肯定会影响口感。
虽然这种影响很小，但既然做就要做好，为了省去一个步骤的时间前功尽弃，那就太蠢了。
很快，40分钟的时间已经到了。
揭开盖子后，陈阳将野鸡和薏仁米的混合物倒入砂锅中。
他先取来一双筷子在鸡肉上插了一下，发现很轻易就插|了进去。
这代表鸡肉已经非常酥烂了。
再看薏仁米，此时的状态就跟汤中的爆米花似的已经炸开，用筷子轻轻一夹就已粉碎。
其实火候到这已经差不多了，但陈阳还是将之放进砂锅小火慢煨。
而且这个过程是开盖的，目的就是想让汤汁中的味道更加醇厚正宗。
又是十分钟过去了，陈阳见再“咕嘟”下去，这鸡肉就要糜烂了。
这时，陈阳亲自将鸡肉取出晾凉，然后将杨跃给他准备好的配菜拿出开始切丝。
香菇、冬笋、火腿、菜心这些常用的食材切丝对于陈阳的刀工来说一点难度都没有，他很快就完成了。
看到鸡蛋糕时，陈阳突然停了下来。
他清楚的记得，师傅在聊雉羹的那晚，曾经说过，合肥做饣它汤时就是用鸡汤冲蛋液。
当滚当的鸡汤接触到鸡蛋液时，蛋液瞬间受热变成蛋花，在汤中既好看又美味。
而眼前的这鸡蛋糕，说实话，这个点的鸡蛋糕肯定已经不新鲜了，而且也肯定是从冰箱里取出来。
陈阳打开食材评级系统刚刚查看了一下。
野鸡这种东西，因为还是生的，所以系统给出评级在A+这个档次。
但粗加工过的鸡蛋糕同样进了冰鲜，系统给出的评价却只有B+。
这时候已经没空纠结到底是鸡蛋的问题，还是半成品保鲜的问题。
陈阳决定大胆弃用鸡蛋糕，改为鸡蛋三枚打散，按照师傅说得合肥的做法办。
等所有配料准备好后，鸡肉也没有刚出锅时那么烫了。
陈阳立马进行下一步，扯鸡丝。
他拒绝了杨跃帮忙的好意，完全由自己一板一眼的操作。
开玩笑，刚刚已经由杨跃帮忙完成了这道菜的开头，万一到时候系统判定这雉羹是S+，但却不是陈阳做的，那踏马就搞笑了。
杨跃被陈阳拒绝后还纳闷呢，刚刚陈师叔还跟火上房似的，恨不得把一分钟当一小时用。
转眼自己帮忙他为啥不肯？
“难道是……我就是个打杂了料？”杨跃第一次对自己产生了深深的怀疑。
而这时，陈阳根本无暇观察身边杨跃的想法，正努力扒着鸡丝。
鸡丝扒完放进国内，用勺子轻轻一搅动，终于，糜烂的薏仁米被搅成了糊状，看起来确实有“羹”的样子了。
做完这一切，时间已经来到11点42分，也就是说，还有不到二十分钟，任务截止期限就到了。
陈阳额头隐隐冒汗，但手上依然不紧不慢。
因为他知道越是这种时候，越是不能出错。
万一功亏一篑，那他哭都没地儿哭去。
加绍酒50可、加刚刚切好的香菇丝、冬笋丝、火腿丝、菜心丝和盐。
“咕嘟”一会儿后，陈阳揭盖，此时山鸡肉的香味已经十分浓郁了。
杨跃嗅了嗅鼻子，好奇地朝砂锅里看去，心说：“这锅汤看起来貌不惊人，甚至有点普通，没想到味道这么香啊？”
但这还没结束呢。
当陈阳将白胡椒粉、味精和醋倒入锅中。
瞬间，刚刚空气中单纯的鸡肉香味又掺杂了一些辛辣、还有点酸酸的味道。
这让杨跃这个湘省人顿时迷惘了，因为在他的饮食基因中，这种混合的味型是很陌生的。
不过，一会儿他就会体会到什么叫“美食新天地”。
陈阳见醋味挥发，便知道火候已经差不多了。
看了看时间，卧槽，现在已经是23:58分。
就算是刚刚还慢条斯理怕出错的陈阳也慌了手脚。
只见他将滚烫的羹汤往准备好的、装着蛋液的碗中一倒。
然后用筷子搅合一下，顿时蛋花在羹汤中蔓延开来。
还剩最后一分钟。
还有最后一步。
12:59：45″……陈阳将芝麻油淋入锅内。
大功告成。
“叮呢？卧槽！系统，叮呢？”陈阳满怀期待地等着任务完成的提示，但……
“叮！检测到汤汁醇浓、色白如乳、汤菜融合、六丝各色各位。鲜香中微透酸辣，腻滑中有脆嫩，色、香、味俱佳的羹馐……天下第一羹雉羹，菜品评级：S+!”
“叮！恭喜宿主获得【天下三分】称号！”
“叮！恭喜宿主获得金卡菜谱……梅花糕！”
“叮，主线任务，获得六个金卡称号。宿主已获称号：汤包四色、盐水双雄、淮炒双|峰、扬州三头、四季烧麦王、天下三分。”M.biQuge.biZ
“恭喜宿主完成主线任务，主线任务奖励身体特质：强身术一级！（好厨师必须拥有好身体，八块腹肌、倒三角、人鱼线你值得拥有！）试毒银针一根（甭管是砒霜还是地沟油，在系统加持的银针下无所遁形）！”
“狗系统，还得是你，上一秒还在要我的命，下一秒强身健体就来了！不是天堂就是地狱，过山车不是这么玩得！”
“铛！帝都时间12点整！”后厨墙上的挂钟响起，新的一天到了！
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到了后厨专用的小门，杨跃早早就等在那里了。
见到陈阳，杨跃抹了抹额头的汗：“师叔，你是开飞机过来的？”
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杨跃第一次见陈阳这么着急，于是也不敢废话了，忙领着陈阳来到夏宫的后厨。
夏宫在华国大饭店的楼上，专辟了一个区域用来经营淮扬菜。
但夏宫的厨房却跟华国大饭店的厨房都在一楼。
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现在时间已经过去30多分钟。
陈阳见野鸡即将压好，于是让杨跃取出砂锅、竹匴备用。
有人肯定要问，你这高压锅压了四十分钟，还要砂锅干嘛？
高压锅属于急火焖烧，肉烂在锅里，但鸡肉中很多异味也没办法挥发，肯定会影响口感。
虽然这种影响很小，但既然做就要做好，为了省去一个步骤的时间前功尽弃，那就太蠢了。
很快，40分钟的时间已经到了。
揭开盖子后，陈阳将野鸡和薏仁米的混合物倒入砂锅中。
他先取来一双筷子在鸡肉上插了一下，发现很轻易就插|了进去。
这代表鸡肉已经非常酥烂了。
再看薏仁米，此时的状态就跟汤中的爆米花似的已经炸开，用筷子轻轻一夹就已粉碎。
其实火候到这已经差不多了，但陈阳还是将之放进砂锅小火慢煨。
而且这个过程是开盖的，目的就是想让汤汁中的味道更加醇厚正宗。
又是十分钟过去了，陈阳见再“咕嘟”下去，这鸡肉就要糜烂了。
这时，陈阳亲自将鸡肉取出晾凉，然后将杨跃给他准备好的配菜拿出开始切丝。
香菇、冬笋、火腿、菜心这些常用的食材切丝对于陈阳的刀工来说一点难度都没有，他很快就完成了。
看到鸡蛋糕时，陈阳突然停了下来。
他清楚的记得，师傅在聊雉羹的那晚，曾经说过，合肥做饣它汤时就是用鸡汤冲蛋液。
当滚当的鸡汤接触到鸡蛋液时，蛋液瞬间受热变成蛋花，在汤中既好看又美味。
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但粗加工过的鸡蛋糕同样进了冰鲜，系统给出的评价却只有B+。
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陈阳决定大胆弃用鸡蛋糕，改为鸡蛋三枚打散，按照师傅说得合肥的做法办。
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陈阳立马进行下一步，扯鸡丝。
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“咕嘟”一会儿后，陈阳揭盖，此时山鸡肉的香味已经十分浓郁了。
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这让杨跃这个湘省人顿时迷惘了，因为在他的饮食基因中，这种混合的味型是很陌生的。
不过，一会儿他就会体会到什么叫“美食新天地”。
陈阳见醋味挥发，便知道火候已经差不多了。
看了看时间，卧槽，现在已经是23:58分。
就算是刚刚还慢条斯理怕出错的陈阳也慌了手脚。
只见他将滚烫的羹汤往准备好的、装着蛋液的碗中一倒。
然后用筷子搅合一下，顿时蛋花在羹汤中蔓延开来。
还剩最后一分钟。
还有最后一步。
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“叮呢？卧槽！系统，叮呢？”陈阳满怀期待地等着任务完成的提示，但……
“叮！检测到汤汁醇浓、色白如乳、汤菜融合、六丝各色各位。鲜香中微透酸辣，腻滑中有脆嫩，色、香、味俱佳的羹馐……天下第一羹雉羹，菜品评级：S+!”
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“叮！恭喜宿主获得金卡菜谱……梅花糕！”
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