第11章，买菜
出了门，往公交站走去，坐了十来分钟公交才到达东单菜市场。
东单菜市场规模不小，是帝都四大菜市场之一，各种蔬菜、鱼肉、干货都比较齐全，但是李卫国都不太需要，蔬菜自己有，只需要买只鸡再买点肉就行。
但是逛了半天，李卫国才知道草率了。
这个鸡，它不是这么好买的。
鸡鸭鹅每年在大节日（春节、国庆、中秋等）才会供应一次。
按照户口分“大户”和“小户”，人口多少，供应的分量不同。
每到那个时候需要半夜三点到菜市场开始排队，还有用菜篮子、砖头、板凳占位子的。
到那会儿，整个菜市场人头潮涌，吵吵闹闹。
想要买到鸡鸭鹅，大致得排6-8个小时的队才能买到，非常的不容易。
平日里想在菜市场买到鸡鸭鹅，您就甭想了。
早上起早一点，去鸽子市碰碰运气才有可能买到。
买不到鸡，那就买肉吧，好在兜里还有5两肉票。
此时肉亭还没开工，但是几百号人都一个挨着一个地排好了队，在那耐心等待。
这种场面李卫国还是第一次体验，颇有兴致地跟在队伍后面排起了队。
直到八九点钟，日上三竿了，猪肉佬才慢腾腾出来，然后开始摆上各种肉块和砍肉、卖肉的工具。
首先，砍下机关团体有关部门订下的好肉块。
其次，部分猪肝、排骨是留给医院、幼儿园的，然后再割好各人关系的后门肉。
众目睽睽之下，没一会儿，心中想要的好肉块已经所剩无几。
猪肉佬切好后门肉之后，才开始向老百姓售卖。
五十年代到八十年代初，普遍缺乏油水，所以肥肉比瘦肉更受欢迎。
要是认识卖肉的，让他在操刀的时候有所“倾斜”，那绝对是面子倍足，值得拿出来炫耀五分钟。
买肉的队伍不断地往前缩短，有的人买到的肥肉多一些，高兴个半天，还不断给猪肉佬道谢。
有的人瘦肉多一些，只能自认倒霉，偷偷嘴碎几句，却也不敢当面埋怨猪肉佬。
后面的人还伸长着脖子不断往前面瞅，想看看肉卖掉多少了。
差不多排了两个多小时的队，才轮到李卫国。
这会儿肉摊上肥肉、猪板油已经没了，只剩下瘦中带点肥的肉块以及猪下水和猪大骨了，排骨还剩下些。
也没得挑，全看人家怎么操刀。
“师傅，麻烦帮忙切5两肉，另外这些大骨、排骨怎么卖？”李卫国看了看肉摊，指着一堆骨头问道。
“5两肉，三毛五，肉票5两。骨头、排骨5毛一斤，不要票。”猪肉佬一边切肉一边说道。
李卫国：“行，师傅帮我要十斤大骨，十斤排骨。”
说着从兜里掏出十块三毛五和5两肉票递过去。
猪肉佬一愣，抬头看了李卫国一眼，不过也没说什么。
收了钱票，麻利地切了5两肥瘦相间的猪肉，用竹签子串好。
同时称了10斤大骨，绳子绑好，又砍了10斤排骨，用油纸一包，全都放到李卫国的菜篮里。
买好了肉，又逛了逛菜市场，看见鱼摊上有鱼卖还想去买一条，不过想想还是放弃了，做鱼太费油，家里没剩几两油了，这鱼做不好，还是以后再说吧。
又坐了十几分钟的公交，才回到南锣鼓巷。
路过副食店的时候，还顺带买了两瓶红星。
走到没人的地方，意念一动，把菜篮子里的猪大骨收进去5斤，排骨收了5斤。
同时，又放了十来斤蔬菜出来，白萝卜、白菜、青椒、油麦菜、豆角等等，葱姜蒜也取了一部分。
用青菜盖好猪肉和骨头，才慢慢悠悠往家走去。
刚进前院的门，就看见三大爷在那打理他门口种的那几颗葱。
三大爷一看李卫国拎着一篮子菜回来，立马凑了过来：“哟，卫国啊，你这一个人，怎么买这么多菜啊。这萝卜白菜看着真新鲜。”
摸了摸菜篮里的白萝卜，又说笑眯眯地道：“卫国啊，你一个人开火做饭也麻烦，要不要跟三大爷搭个伙，以后都交给你三大妈来做，你就坐等着吃就行，怎么样？”
不愧是铁算盘闫老西啊，从他门口过都能把你刮出三两油来。
不过三大爷虽然抠门、算计，但李卫国还是比较欣赏的。
一个小学教师，月工资也才42块钱，养活了一家六口人。
都说半大小子吃死老子，三儿一女，最大的闫解成比李卫国小两岁，还在上高中，最小的闫解娣跟棒梗差不多大，才6岁。
四个小子闺女正是长身体的时候，加上又是缺乏油水的年代，那可真是一个比一个能吃，光靠自己一个人的工资养活全家，捱过三年饥荒，还一路帮扶到成家立业，算是了不起的了。
原剧中，捡垃圾挣钱补贴傻柱就可以看出三大爷的人品。
虽然抠门、算计，有些小瑕疵，但是气节没有丢，李卫国还是非常欣赏三大爷的。
想到这，李卫国笑着说道：“三大爷，我不是在轧钢厂入职了么，跟傻柱约好了一起庆祝庆祝，我出菜，他出手艺。”
顿了顿，又说道：“要不您一会儿一起喝两杯？”
一听到这话，三大爷就兴奋了：“那敢情好，行，我那还有瓶西凤，一会我拿过来，大家一起喝两杯。”
“那倒不用，我这也买好酒了，三大爷人来就行。”李卫国摇了摇头指了指菜篮里的红星二锅头说道。
开玩笑，三大爷的酒是这么好喝的么？他可是抠门到酒里掺水的主，可不敢喝他的酒。
啥也不用出，能白嫖一顿，三大爷别提多快乐了：“那行，那我一会儿再来找你们。”
应付完三大爷，李卫国径直往中院傻柱的屋子走去。
傻柱屋正好开着，跨门而入。
此时傻柱兄妹整好都在屋里，雨水正在帮忙打扫卫生。
李卫国：“柱哥，菜买回来了，剩下的就交给你了。哟，雨水也在呢，一会午饭一块吃哈。”
“行，我先看看都有啥。”何玉柱接过菜篮子应道。
15岁的何雨水正上初三，小荷才露尖尖角，不过个子倒是挺高，有一米六五了。
何雨水见李卫国拎着东西进来，便俏生生地叫了声卫国哥，也好奇地伸着脖子看菜篮里的东西。
“嚯，卫国，你日子不过啦，买这么多骨头、蔬菜。”
“没办法，出门太晚，人鸽子市也散了，没买到鸡。手里又没多少肉票，只买到5两的肉。只好买些大骨、排骨了，蔬菜纯粹就是充数量的，你看着做吧。”李卫国无奈地说道。
“行，没问题，有啥做啥了，瞧好吧您。”
说罢，傻柱提着菜篮往旁边案板一放，撸起袖子开始准备。
傻柱人虽然邋遢，但是屋里厨房倒是干净整洁，各种用具、调料也是齐全。
“喔，对了，我买了点白面，拿过来雨水帮忙做成馒头吧，省得一会大家吃饭还各自带口粮了。”李红军想起这茬儿，便起身回屋拿粮食。
这年头每个人的口粮都是定量的，成年人一般也就每月三十来斤，有差异也是视具体工作轻重来增减。
所以一般人轻易不会拿口粮去请人吃饭，就算请也是主人准备菜肴，客人自带口粮。
毕竟每个人口粮就那么多，你吃了别人就没了。
回到家里，拿出一个用过的面袋，从空间里放出4斤白面，估摸着能做三四十个馒头了，便又拎着袋子回到傻柱的屋里。
把袋子往雨水面前一递：“来，雨水，交给你了。”
何雨水接过袋子，笑眯眯地点了点头：“成，卫国哥，你坐着吧，剩下的我来弄。”
打开袋子一开，雨水就惊呼了起来。
“哇...卫国哥，这也太奢侈了，居然用富强粉。”何雨水一副想做又不舍得的模样。
李卫国：“没事，都做成馒头吧，也就今天奢侈一会，以后照样吃糠咽菜。”
“行吧，卫国哥，以后过日子你可得省着点。”
说罢，雨水开始加水和面。
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东单菜市场规模不小，是帝都四大菜市场之一，各种蔬菜、鱼肉、干货都比较齐全，但是李卫国都不太需要，蔬菜自己有，只需要买只鸡再买点肉就行。
但是逛了半天，李卫国才知道草率了。
这个鸡，它不是这么好买的。
鸡鸭鹅每年在大节日（春节、国庆、中秋等）才会供应一次。
按照户口分“大户”和“小户”，人口多少，供应的分量不同。
每到那个时候需要半夜三点到菜市场开始排队，还有用菜篮子、砖头、板凳占位子的。
到那会儿，整个菜市场人头潮涌，吵吵闹闹。
想要买到鸡鸭鹅，大致得排6-8个小时的队才能买到，非常的不容易。
平日里想在菜市场买到鸡鸭鹅，您就甭想了。
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买不到鸡，那就买肉吧，好在兜里还有5两肉票。
此时肉亭还没开工，但是几百号人都一个挨着一个地排好了队，在那耐心等待。
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直到八九点钟，日上三竿了，猪肉佬才慢腾腾出来，然后开始摆上各种肉块和砍肉、卖肉的工具。
首先，砍下机关团体有关部门订下的好肉块。
其次，部分猪肝、排骨是留给医院、幼儿园的，然后再割好各人关系的后门肉。
众目睽睽之下，没一会儿，心中想要的好肉块已经所剩无几。
猪肉佬切好后门肉之后，才开始向老百姓售卖。
五十年代到八十年代初，普遍缺乏油水，所以肥肉比瘦肉更受欢迎。
要是认识卖肉的，让他在操刀的时候有所“倾斜”，那绝对是面子倍足，值得拿出来炫耀五分钟。
买肉的队伍不断地往前缩短，有的人买到的肥肉多一些，高兴个半天，还不断给猪肉佬道谢。
有的人瘦肉多一些，只能自认倒霉，偷偷嘴碎几句，却也不敢当面埋怨猪肉佬。
后面的人还伸长着脖子不断往前面瞅，想看看肉卖掉多少了。
差不多排了两个多小时的队，才轮到李卫国。
这会儿肉摊上肥肉、猪板油已经没了，只剩下瘦中带点肥的肉块以及猪下水和猪大骨了，排骨还剩下些。
也没得挑，全看人家怎么操刀。
“师傅，麻烦帮忙切5两肉，另外这些大骨、排骨怎么卖？”李卫国看了看肉摊，指着一堆骨头问道。
“5两肉，三毛五，肉票5两。骨头、排骨5毛一斤，不要票。”猪肉佬一边切肉一边说道。
李卫国：“行，师傅帮我要十斤大骨，十斤排骨。”
说着从兜里掏出十块三毛五和5两肉票递过去。
猪肉佬一愣，抬头看了李卫国一眼，不过也没说什么。
收了钱票，麻利地切了5两肥瘦相间的猪肉，用竹签子串好。
同时称了10斤大骨，绳子绑好，又砍了10斤排骨，用油纸一包，全都放到李卫国的菜篮里。
买好了肉，又逛了逛菜市场，看见鱼摊上有鱼卖还想去买一条，不过想想还是放弃了，做鱼太费油，家里没剩几两油了，这鱼做不好，还是以后再说吧。
又坐了十几分钟的公交，才回到南锣鼓巷。
路过副食店的时候，还顺带买了两瓶红星。
走到没人的地方，意念一动，把菜篮子里的猪大骨收进去5斤，排骨收了5斤。
同时，又放了十来斤蔬菜出来，白萝卜、白菜、青椒、油麦菜、豆角等等，葱姜蒜也取了一部分。
用青菜盖好猪肉和骨头，才慢慢悠悠往家走去。
刚进前院的门，就看见三大爷在那打理他门口种的那几颗葱。
三大爷一看李卫国拎着一篮子菜回来，立马凑了过来：“哟，卫国啊，你这一个人，怎么买这么多菜啊。这萝卜白菜看着真新鲜。”
摸了摸菜篮里的白萝卜，又说笑眯眯地道：“卫国啊，你一个人开火做饭也麻烦，要不要跟三大爷搭个伙，以后都交给你三大妈来做，你就坐等着吃就行，怎么样？”
不愧是铁算盘闫老西啊，从他门口过都能把你刮出三两油来。
不过三大爷虽然抠门、算计，但李卫国还是比较欣赏的。
一个小学教师，月工资也才42块钱，养活了一家六口人。
都说半大小子吃死老子，三儿一女，最大的闫解成比李卫国小两岁，还在上高中，最小的闫解娣跟棒梗差不多大，才6岁。
四个小子闺女正是长身体的时候，加上又是缺乏油水的年代，那可真是一个比一个能吃，光靠自己一个人的工资养活全家，捱过三年饥荒，还一路帮扶到成家立业，算是了不起的了。
原剧中，捡垃圾挣钱补贴傻柱就可以看出三大爷的人品。
虽然抠门、算计，有些小瑕疵，但是气节没有丢，李卫国还是非常欣赏三大爷的。
想到这，李卫国笑着说道：“三大爷，我不是在轧钢厂入职了么，跟傻柱约好了一起庆祝庆祝，我出菜，他出手艺。”
顿了顿，又说道：“要不您一会儿一起喝两杯？”
一听到这话，三大爷就兴奋了：“那敢情好，行，我那还有瓶西凤，一会我拿过来，大家一起喝两杯。”
“那倒不用，我这也买好酒了，三大爷人来就行。”李卫国摇了摇头指了指菜篮里的红星二锅头说道。
开玩笑，三大爷的酒是这么好喝的么？他可是抠门到酒里掺水的主，可不敢喝他的酒。
啥也不用出，能白嫖一顿，三大爷别提多快乐了：“那行，那我一会儿再来找你们。”
应付完三大爷，李卫国径直往中院傻柱的屋子走去。
傻柱屋正好开着，跨门而入。
此时傻柱兄妹整好都在屋里，雨水正在帮忙打扫卫生。
李卫国：“柱哥，菜买回来了，剩下的就交给你了。哟，雨水也在呢，一会午饭一块吃哈。”
“行，我先看看都有啥。”何玉柱接过菜篮子应道。
15岁的何雨水正上初三，小荷才露尖尖角，不过个子倒是挺高，有一米六五了。
何雨水见李卫国拎着东西进来，便俏生生地叫了声卫国哥，也好奇地伸着脖子看菜篮里的东西。
“嚯，卫国，你日子不过啦，买这么多骨头、蔬菜。”
“没办法，出门太晚，人鸽子市也散了，没买到鸡。手里又没多少肉票，只买到5两的肉。只好买些大骨、排骨了，蔬菜纯粹就是充数量的，你看着做吧。”李卫国无奈地说道。
“行，没问题，有啥做啥了，瞧好吧您。”
说罢，傻柱提着菜篮往旁边案板一放，撸起袖子开始准备。
傻柱人虽然邋遢，但是屋里厨房倒是干净整洁，各种用具、调料也是齐全。
“喔，对了，我买了点白面，拿过来雨水帮忙做成馒头吧，省得一会大家吃饭还各自带口粮了。”李红军想起这茬儿，便起身回屋拿粮食。
这年头每个人的口粮都是定量的，成年人一般也就每月三十来斤，有差异也是视具体工作轻重来增减。
所以一般人轻易不会拿口粮去请人吃饭，就算请也是主人准备菜肴，客人自带口粮。
毕竟每个人口粮就那么多，你吃了别人就没了。
回到家里，拿出一个用过的面袋，从空间里放出4斤白面，估摸着能做三四十个馒头了，便又拎着袋子回到傻柱的屋里。
把袋子往雨水面前一递：“来，雨水，交给你了。”
何雨水接过袋子，笑眯眯地点了点头：“成，卫国哥，你坐着吧，剩下的我来弄。”
打开袋子一开，雨水就惊呼了起来。
“哇...卫国哥，这也太奢侈了，居然用富强粉。”何雨水一副想做又不舍得的模样。
李卫国：“没事，都做成馒头吧，也就今天奢侈一会，以后照样吃糠咽菜。”
“行吧，卫国哥，以后过日子你可得省着点。”
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