第14章 冻秋梨
赵觉伸手接过于大爷递来的冻秋梨，黑乎乎的，很凉。
冻秋梨的外面，还带着一层薄薄的冰。用手一捏，那外面结出的冰层便被捏碎。去掉冰层，里面的冻秋梨手感软软的，摁下去还有一定的弹性。
东北冻货很多，什么冻柿子、冻黄桃、冻秋梨，都是以前交通不发达时，冬天为数不多的可以吃到的水果。
也是小时候，赵觉心心念念想吃的东西，这些冻货，在热腾腾的房里吃起来，尤其有感觉。
赵觉颇有经验的将袖口朝着下面拉了些，这才朝着那冻秋梨咬了个小口。
冻秋梨的梨皮，是比较厚的，而且也有些粗糙，不过秋梨里面的肉质就十分细腻，咬下外面黑色的梨皮，里面的梨肉甚至还是雪白雪白的。
顺着那小口吮吸，瞬间那冻秋梨丰富的汁水都被吸进嘴里。
凉爽、清甜，还有些微微的酸味，带着秋梨的香味，叫赵觉瞬间便想起了小时候坐在火热的炕头吃秋梨降火的模样。
只是小时候赵觉吃得可没这么细致，毕竟这冻秋梨缓冻的时间不短，想要现吃，根本不可能。
小孩子心急，赵觉还曾经用锤子将冻秋梨砸成一块块的吃，不过等吃完之后，整个腮帮子都跟着冻木了。
头口吮吸过汁水以后，赵觉这才朝着那冻秋梨咬了一大口梨肉下来。
颇有些Q弹的梨肉，咬下去的时候，最里面那层，甚至还能感觉到梨肉上冰碴的存在。
冰冰凉凉，Q弹清甜，即便是先吮吸了不少汁水，可这一口下来，还是有不少汁液顺着手指流下来，可见这冻秋梨的汁水有多丰富。
赵觉感受着口腔之中那冻秋梨的熟悉味道，忍不住点头赞叹：“好吃！”
“嗯……果然还是咱这东北这花盖梨做出的冻梨最好吃！”
在南方求学时，因为怀念这味道，赵觉也曾经尝试用冰箱做过几次冻秋梨，只是花盖梨难买，南方市场几乎看不见，所以赵觉只能用比较好买的白梨代替。
但那样做出来的冻秋梨，不仅仅是梨的味道相差不少，用冰箱做出来的冻秋梨就是颜色也不好看，味道比起来，更是远远不及东北本地冻秋梨的味道。
毕竟东北的冻秋梨，那是用冷风一点点吹出来的，就是所谓的‘风梢了’。
反复的这么冻几次，利用昼夜的温差，连冻再风吹，这样的冻秋梨做出来的味道才最好吃。
而那冰箱做出来的冻秋梨，冰冻的温度达不到东北的零下三十几度，也没办法被风吹出那正宗的秋梨黑色。
虽然现在的水果种类越来越多，不过赵觉吃着这小熟悉的味道，却觉得无比的美味和怀念。
于大爷见赵觉吃的这么香，在一边说：“家里还有不老少，你要喜欢吃，等下多带些回去。”
“你于大爷家别的吃的没有，冻秋梨，管够。”
两个冻秋梨入了肚子，赵觉顿觉凉爽非常，在热腾腾的房里，这么一吃，真是要多享受就有多享受。
刚才背柴火的燥热，也随着这两个冻秋梨咽进了肚子，完全消除掉。
不过这白吃不干活，不是赵觉的性格，赵觉环看了一圈屋内，走到旁边的一张木桌边，晃了晃。
刚坐下的时候赵觉就发现这桌子站得不是很稳，现在借到了东西，又吃了冻秋梨，赵觉准备干点顺手活还一下。
“于大爷，我看这桌子有点不稳，应该是时间长松动了，我给您修一下，也省得这么晃。”
于大爷早发现这桌子的毛病，不过他年纪大了，眼花手也不灵巧，没法修理，只能用最笨的方法处理，用一些瓦片垫着，不过这治标不治本，桌子越垫越高，晃悠得却是越来越厉害。
赵觉半蹲在地上，将桌子从原本的地方拉出来，在地上瞧见几片已经碎掉的瓦片，还有两本垫桌脚的红皮书。
“于大爷，您这也太奢侈了，垫桌脚都用上这书了，这要是换到以前，可了不得了。这书现在算是古董，很值些钱。”
于大爷一笑：“哈哈，我这文盲一个，我不知道是什么书，我不懂，这可不得就是没用的玩意，摸到这两本书，顺手就垫座桌脚了。你要是觉得有些用，就拿去吧。”
仔细检查一番，这是一张老式的柳木桌，当初做的时候师傅显然手艺不错，桌子大半都是用榫卯结构做成的，只有最重要的几个位置，定了四颗看着不明显的木楔子，不仔细瞧完全看不出来。
看这桌子最少也用了几十年，也就表面有些磨损，桌子骨架丝毫没有什么问题，修起来也不算太麻烦。
“问题不大，就是用的年头久，磨损有点厉害，我给您重新加固一下，再把桌角打磨一下就没问题了。”
一些基础的修理，赵觉还是懂的。
赵觉的父母在他小时常不在家，是爷爷把他带大，爷爷可算是个能人，什么都懂一些，这也影响了赵觉，让他对乡村生活中遇到的一般问题，都能处理。
毕竟老一代的人，很多事情要想别人帮忙，是不像现在城市里那么简单的，很多时候，就是愿意花钱，也找不到人。
这种桌子修起来并不难，难得是不打一根钉子，不破坏桌子原本的结构。
好在赵觉原来给爷爷打下手，也修过不少，他从仓库中找了条木板，削成合适的方条大小，将那原本榫卯结构的位置全部而加固了一遍。
虽然比不得新的结实，再用个十年八年的，完全没问题。
“大爷，修完了，你瞧瞧咋样。”
赵觉从桌底爬出来，抖搂抖搂身上的灰。
于大爷走到跟前，晃了晃那修好的桌子，桌子再没有之前那嘎吱嘎吱的声响，非常稳当。
于大爷不住赞叹：“我瞧着小觉你一根钉子都没用，竟然就给修好了？你小子，倒是还真继承了几分你爷爷的好手艺！”
“没说的，还真是稳当了！”
赵觉笑盈盈的点头：“那就成，下次要是有啥需要修的，于大爷直接叫我。”
于大爷笑着点头：“好、好！”
想着家里还有不少事情，修好桌子，赵觉便并未过多停留，带着从于大爷家中借的工具，便回了老屋。
临出门的时候，于大爷硬是把那两本红皮书塞给了他。
抹子、铁锹、锤子……
盘点了一下，工具齐全了，接下来，就是着手修缮老房。
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冻秋梨的外面，还带着一层薄薄的冰。用手一捏，那外面结出的冰层便被捏碎。去掉冰层，里面的冻秋梨手感软软的，摁下去还有一定的弹性。
东北冻货很多，什么冻柿子、冻黄桃、冻秋梨，都是以前交通不发达时，冬天为数不多的可以吃到的水果。
也是小时候，赵觉心心念念想吃的东西，这些冻货，在热腾腾的房里吃起来，尤其有感觉。
赵觉颇有经验的将袖口朝着下面拉了些，这才朝着那冻秋梨咬了个小口。
冻秋梨的梨皮，是比较厚的，而且也有些粗糙，不过秋梨里面的肉质就十分细腻，咬下外面黑色的梨皮，里面的梨肉甚至还是雪白雪白的。
顺着那小口吮吸，瞬间那冻秋梨丰富的汁水都被吸进嘴里。
凉爽、清甜，还有些微微的酸味，带着秋梨的香味，叫赵觉瞬间便想起了小时候坐在火热的炕头吃秋梨降火的模样。
只是小时候赵觉吃得可没这么细致，毕竟这冻秋梨缓冻的时间不短，想要现吃，根本不可能。
小孩子心急，赵觉还曾经用锤子将冻秋梨砸成一块块的吃，不过等吃完之后，整个腮帮子都跟着冻木了。
头口吮吸过汁水以后，赵觉这才朝着那冻秋梨咬了一大口梨肉下来。
颇有些Q弹的梨肉，咬下去的时候，最里面那层，甚至还能感觉到梨肉上冰碴的存在。
冰冰凉凉，Q弹清甜，即便是先吮吸了不少汁水，可这一口下来，还是有不少汁液顺着手指流下来，可见这冻秋梨的汁水有多丰富。
赵觉感受着口腔之中那冻秋梨的熟悉味道，忍不住点头赞叹：“好吃！”
“嗯……果然还是咱这东北这花盖梨做出的冻梨最好吃！”
在南方求学时，因为怀念这味道，赵觉也曾经尝试用冰箱做过几次冻秋梨，只是花盖梨难买，南方市场几乎看不见，所以赵觉只能用比较好买的白梨代替。
但那样做出来的冻秋梨，不仅仅是梨的味道相差不少，用冰箱做出来的冻秋梨就是颜色也不好看，味道比起来，更是远远不及东北本地冻秋梨的味道。
毕竟东北的冻秋梨，那是用冷风一点点吹出来的，就是所谓的‘风梢了’。
反复的这么冻几次，利用昼夜的温差，连冻再风吹，这样的冻秋梨做出来的味道才最好吃。
而那冰箱做出来的冻秋梨，冰冻的温度达不到东北的零下三十几度，也没办法被风吹出那正宗的秋梨黑色。
虽然现在的水果种类越来越多，不过赵觉吃着这小熟悉的味道，却觉得无比的美味和怀念。
于大爷见赵觉吃的这么香，在一边说：“家里还有不老少，你要喜欢吃，等下多带些回去。”
“你于大爷家别的吃的没有，冻秋梨，管够。”
两个冻秋梨入了肚子，赵觉顿觉凉爽非常，在热腾腾的房里，这么一吃，真是要多享受就有多享受。
刚才背柴火的燥热，也随着这两个冻秋梨咽进了肚子，完全消除掉。
不过这白吃不干活，不是赵觉的性格，赵觉环看了一圈屋内，走到旁边的一张木桌边，晃了晃。
刚坐下的时候赵觉就发现这桌子站得不是很稳，现在借到了东西，又吃了冻秋梨，赵觉准备干点顺手活还一下。
“于大爷，我看这桌子有点不稳，应该是时间长松动了，我给您修一下，也省得这么晃。”
于大爷早发现这桌子的毛病，不过他年纪大了，眼花手也不灵巧，没法修理，只能用最笨的方法处理，用一些瓦片垫着，不过这治标不治本，桌子越垫越高，晃悠得却是越来越厉害。
赵觉半蹲在地上，将桌子从原本的地方拉出来，在地上瞧见几片已经碎掉的瓦片，还有两本垫桌脚的红皮书。
“于大爷，您这也太奢侈了，垫桌脚都用上这书了，这要是换到以前，可了不得了。这书现在算是古董，很值些钱。”
于大爷一笑：“哈哈，我这文盲一个，我不知道是什么书，我不懂，这可不得就是没用的玩意，摸到这两本书，顺手就垫座桌脚了。你要是觉得有些用，就拿去吧。”
仔细检查一番，这是一张老式的柳木桌，当初做的时候师傅显然手艺不错，桌子大半都是用榫卯结构做成的，只有最重要的几个位置，定了四颗看着不明显的木楔子，不仔细瞧完全看不出来。
看这桌子最少也用了几十年，也就表面有些磨损，桌子骨架丝毫没有什么问题，修起来也不算太麻烦。
“问题不大，就是用的年头久，磨损有点厉害，我给您重新加固一下，再把桌角打磨一下就没问题了。”
一些基础的修理，赵觉还是懂的。
赵觉的父母在他小时常不在家，是爷爷把他带大，爷爷可算是个能人，什么都懂一些，这也影响了赵觉，让他对乡村生活中遇到的一般问题，都能处理。
毕竟老一代的人，很多事情要想别人帮忙，是不像现在城市里那么简单的，很多时候，就是愿意花钱，也找不到人。
这种桌子修起来并不难，难得是不打一根钉子，不破坏桌子原本的结构。
好在赵觉原来给爷爷打下手，也修过不少，他从仓库中找了条木板，削成合适的方条大小，将那原本榫卯结构的位置全部而加固了一遍。
虽然比不得新的结实，再用个十年八年的，完全没问题。
“大爷，修完了，你瞧瞧咋样。”
赵觉从桌底爬出来，抖搂抖搂身上的灰。
于大爷走到跟前，晃了晃那修好的桌子，桌子再没有之前那嘎吱嘎吱的声响，非常稳当。
于大爷不住赞叹：“我瞧着小觉你一根钉子都没用，竟然就给修好了？你小子，倒是还真继承了几分你爷爷的好手艺！”
“没说的，还真是稳当了！”
赵觉笑盈盈的点头：“那就成，下次要是有啥需要修的，于大爷直接叫我。”
于大爷笑着点头：“好、好！”
想着家里还有不少事情，修好桌子，赵觉便并未过多停留，带着从于大爷家中借的工具，便回了老屋。
临出门的时候，于大爷硬是把那两本红皮书塞给了他。
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