第477章：战场
周六的晚上，白仁宗和八位厨师再次聚集在节目现场。
今天的气氛明显和平时不太一样，每个厨师的表情都很严肃，甚至有些杀气腾腾，让周围的人都有些不敢靠近了。
因为今天和平时那些玩闹可不太一样，今天他们并不是来展示厨艺的，而是来击败其它所有人，证明自己的答案才是正确的。
今天的赛场，是真正的战场。
“因为今天每个厨师都将展示一整份的套餐也就是五道菜，所以时间上会比较紧张。”白仁宗解释道，“今天就不安排‘老白的绝活时间’了，所有时间都会用于展示厨师的料理。”
说完，白仁宗转向现场的厨师们笑着点了点头：“那么，大家可以开始挑选自己要用的食材，然后制作自己的料理了。套餐会由先制作好的人先展示，以一整份套餐的形式进行品尝，所以请后面制作好的厨师控制一下上菜时间。”
话音刚落，厨师们就各自冲进了厨房内，拿着一堆材料回到了灶台边开始忙碌起来。
就连亚当也不像平时那般嬉皮笑脸，而是全神贯注的准备着手中的材料。
不仅是厨师们，今天猫屋平台也是下了血本，在现场的冷藏库里准备了上千种材料，以及数十万的包括分子料理机在内的昂贵厨具。
这一期的节目内容，绝对配得上“最后一期”。
“好可怕的魄力……”看着在面前忙碌的这八个人，艾玛贝瑞忍不住感叹道。
“毕竟，这个主题很要命呢。”卡尔·白兰度抱着胳膊说，“答案……这无疑是让厨师们证明自己的答案才是正确的。平时大家会觉得，做出一份优秀的料理就够了，但是今天……他们必须做出比其他人更美味的料理，才能证明自己的答案是对的。”
说着，卡尔·白兰度瞟了白仁宗一眼，幽幽的说：“这样回过头来看，给出这个主题的白先生真是个可怕的人呐……就像是把八只狮子放进笼子里，只有活下来的那只才能吃到肉的感觉。”
“哎呀，这么说就有点太过分了吧？”白仁宗笑了，“顺便问问，三位的‘答案’是什么？”
“这个嘛……”艾玛贝瑞想了想，回道：“我认为，美味的答案应该是‘专注’吧。想要做出美味的料理的想法，心无杂念。如果作为厨师，脑子想的却是怎么赚钱、怎么玩女人，那恐怕是做不出什么美味的料理的，没有什么比专注于自己的目标更重要的了。”
“说的是呢。”卡尔·白兰度想了想回道：“但我认为，果然还是熟练吧。熟能生巧嘛。不管是任何人做任何事，熟练了都会很厉害的。”
“果然还是细节吧。”山本裕人回道，“细节决定成败，在料理中细节尤为重要。一点点小小的细节，最终堆叠起来，就能带来非常明显的差别。”
“所以，这些是大家作为世界顶尖的评审得出的‘答案’？”白仁宗笑道，然后看了看身后的厨师们，“那我们就来看看，作为世界上最顶尖的厨师们的‘答案’是什么吧。”
“那么白先生的答案呢？”山本裕人好奇的反问道。
“我的答案？”白仁宗笑了，“我相信就在他们八个人的答案之中。”
接着，摄像头转而对准了现场的厨师们，拍着他们制作料理的过程中所展现出的手法。
“不要太接近。”白仁宗连忙提醒着摄像师，“会打扰到他们的。”
每个人都全神贯注，他们手上的工作也是效率极高。但因为有些材料是提前准备好的，所以有些人的上菜速度会明显比较快。
节目开场二十分钟后，第一个人就完成了自己的套餐，开始准备上菜了。
“完成。”保尔·帕特克长松了口气，端着自己的料理来到了白仁宗面前。
“保尔主厨。”白仁宗笑着打了个招呼，“你的前菜是？”
“草丛中的蚂蚱。”保尔·帕特克笑道，将托盘放在了众人面前。
“蚂蚱？！”另外三位评审顿时惊呆了，“不是真的要端出蚂蚱吧？”
但白仁宗很清楚保尔·帕特克的风格，多半是用别的材料制作出了蚂蚱的造型。更何况就算是真的蚂蚱也没什么，他又不是没吃过，味道其实还挺不错的。
托盘上，用各种绿叶菜装点出了一片草坪，而在草坪上则是两只栩栩如生的蚂蚱。
但这并不是真的蚂蚱，而是用某种蔬菜编织出来的蚂蚱，看起来宛如真的。
“吓我一跳。”卡尔·白兰度松了口气，“他要真的端出蚂蚱来，我还不知道该怎么办呢。”
“我想我会吃掉吧。”白仁宗笑了，“其实味道不错哦，脆脆的，香香的。”
“你真的吃过吗？！”艾玛贝瑞有些惊讶的看着白仁宗问。
“是啊，是我们国家的特色呢。”白仁宗笑着说，然后轻轻舀起盘子里的蚂蚱张口吃了下去。用来编织蚂蚱的那层绿色蔬菜是撕成片的盐烤芦笋，而在芦笋中则是包裹了一小块烤得酥脆喷香的羊肉，里面混合了一块羊奶芝士。
咬下去的瞬间，羊肉和芦笋的香气在口中爆发，微酸的羊奶芝士那浓郁的香气弥漫开，瞬间就激起了白仁宗的食欲。周围那些“青草”也不是摆设，而是作为香料，给这份“烤蚂蚱”提供了丰富的香味，但这份香味并不算很强烈，作为前菜来说恰到好处。
“真是有趣又美味的料理，最棒的是这份造型也是料理的一个环节。”白仁宗欣然笑道，然后催促着，“好了，保尔主厨，差不多可以上第二道汤了吧？”
“可真是性急呢。”保尔·帕特克笑道，然后亲自端上了第二道汤：“糖果罐。”
这托盘里的一道料理完全没法让人将它和“汤”联系到一起，而更像是和果子，大概是受到了中村主厨之前在套餐中展示出的那种固体汤的启发才有了这种创意。
透明的罐罐里面装着几颗花花绿绿的糖果，感觉似乎是某种甜汤。
但是当白仁宗准备夹起这份汤的时候，才发现它并不是和果子那种形式，外面的玻璃罐子是硬的。见状保尔·帕特克笑道：“你们可以把罐子敲碎了，也可以打开罐子直接舀罐子里的汤，会有不同的体验哦？就像你们小时候拿罐子里的糖果那样。”
“我小时候可没有因为偷拿糖果摔碎糖果罐子。”艾玛贝瑞笑着说，然后从罐子里舀了一勺汤喝了下去，脸上顿时浮现出一丝悦色：“哦，这个清新的味道！”
见状，白仁宗也迫不及待的舀起一勺，准备先尝尝正常的。
汤汁并不是粘稠的，相反很清澈，就像水一般。他张口喝下勺子里的液体，一股浓郁的清香扑鼻而来，这汤汁是用椰汁和水果炖出来的，有点像中式的甜汤，但又不完全相同。
至于里面那些花花绿绿看似糖果的东西则是用果肉制作，但这些果肉因为在汤里炖了太久已经失去本身的味道，和汤的味道融为了一体。
“椰汁、南瓜、芒果、青柠，以及最重要的一味……”白仁宗皱眉沉吟着，“面包果，哦，对我们国内的观众来说，可能更熟悉‘菠萝蜜’这个名字。”
“啊，是面包果吗？难怪能形成这种类似于面包的甜香气息……”卡尔·白兰度恍然道。
“那，接下来试试看……”白仁宗说着，挥舞勺子“砰！”的一声将罐子敲碎了，汤汁在盘子里溢散开，而罐子则是和汤汁混合在一起，看起来应该是糖浆制作的。但因为汤是冷汤，所以这份糖浆并没有很快就融入汤里。
“有意思。”白仁宗笑了，舀起一勺汤重新品尝了一口。
“喔！全新的体验！”白仁宗忍不住惊叹道。
这个糖罐子是用冰冻的枫糖浆制作的，所以敲碎之后不仅给这份冷汤增添了一份特别的甜味，同时还让汤变得清凉爽口，甚至连口感都变得丰富了！
“因为是冬天，所以没有冻到特别冰，只是提供了些微的冰凉口感。”保尔·帕特克解释道，“如果是夏天，我会考虑把温度进一步降低，让汤喝起来更凉爽。”
“这个创意可真是太有意思了……”艾玛贝瑞忍不住感叹起来，“不仅美味，而且造型极具趣味性。而且造型也不单单只是一种华而不实的设计，而是真的和料理融为一体。”
“而且很罕见的用到了面包果，给这份水果冷汤提供了一分面包特有的甜香，这个真是画龙点睛之趣÷阁，太妙了，太妙了……”山本裕人感叹道。
“但这没关系吗？”白仁宗有些担忧的说，“才是第二道汤就这么华丽了，后面的副菜和主菜要怎么办？不会被压制住吗？”
“相信我。”保尔·帕特克笑着说，“那么，接下来就是我的副菜了。”
说着，保尔·帕特克将第三份托盘摆在了众人面前：“仰望星空。”
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今天的赛场，是真正的战场。
“因为今天每个厨师都将展示一整份的套餐也就是五道菜，所以时间上会比较紧张。”白仁宗解释道，“今天就不安排‘老白的绝活时间’了，所有时间都会用于展示厨师的料理。”
说完，白仁宗转向现场的厨师们笑着点了点头：“那么，大家可以开始挑选自己要用的食材，然后制作自己的料理了。套餐会由先制作好的人先展示，以一整份套餐的形式进行品尝，所以请后面制作好的厨师控制一下上菜时间。”
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不仅是厨师们，今天猫屋平台也是下了血本，在现场的冷藏库里准备了上千种材料，以及数十万的包括分子料理机在内的昂贵厨具。
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“好可怕的魄力……”看着在面前忙碌的这八个人，艾玛贝瑞忍不住感叹道。
“毕竟，这个主题很要命呢。”卡尔·白兰度抱着胳膊说，“答案……这无疑是让厨师们证明自己的答案才是正确的。平时大家会觉得，做出一份优秀的料理就够了，但是今天……他们必须做出比其他人更美味的料理，才能证明自己的答案是对的。”
说着，卡尔·白兰度瞟了白仁宗一眼，幽幽的说：“这样回过头来看，给出这个主题的白先生真是个可怕的人呐……就像是把八只狮子放进笼子里，只有活下来的那只才能吃到肉的感觉。”
“哎呀，这么说就有点太过分了吧？”白仁宗笑了，“顺便问问，三位的‘答案’是什么？”
“这个嘛……”艾玛贝瑞想了想，回道：“我认为，美味的答案应该是‘专注’吧。想要做出美味的料理的想法，心无杂念。如果作为厨师，脑子想的却是怎么赚钱、怎么玩女人，那恐怕是做不出什么美味的料理的，没有什么比专注于自己的目标更重要的了。”
“说的是呢。”卡尔·白兰度想了想回道：“但我认为，果然还是熟练吧。熟能生巧嘛。不管是任何人做任何事，熟练了都会很厉害的。”
“果然还是细节吧。”山本裕人回道，“细节决定成败，在料理中细节尤为重要。一点点小小的细节，最终堆叠起来，就能带来非常明显的差别。”
“所以，这些是大家作为世界顶尖的评审得出的‘答案’？”白仁宗笑道，然后看了看身后的厨师们，“那我们就来看看，作为世界上最顶尖的厨师们的‘答案’是什么吧。”
“那么白先生的答案呢？”山本裕人好奇的反问道。
“我的答案？”白仁宗笑了，“我相信就在他们八个人的答案之中。”
接着，摄像头转而对准了现场的厨师们，拍着他们制作料理的过程中所展现出的手法。
“不要太接近。”白仁宗连忙提醒着摄像师，“会打扰到他们的。”
每个人都全神贯注，他们手上的工作也是效率极高。但因为有些材料是提前准备好的，所以有些人的上菜速度会明显比较快。
节目开场二十分钟后，第一个人就完成了自己的套餐，开始准备上菜了。
“完成。”保尔·帕特克长松了口气，端着自己的料理来到了白仁宗面前。
“保尔主厨。”白仁宗笑着打了个招呼，“你的前菜是？”
“草丛中的蚂蚱。”保尔·帕特克笑道，将托盘放在了众人面前。
“蚂蚱？！”另外三位评审顿时惊呆了，“不是真的要端出蚂蚱吧？”
但白仁宗很清楚保尔·帕特克的风格，多半是用别的材料制作出了蚂蚱的造型。更何况就算是真的蚂蚱也没什么，他又不是没吃过，味道其实还挺不错的。
托盘上，用各种绿叶菜装点出了一片草坪，而在草坪上则是两只栩栩如生的蚂蚱。
但这并不是真的蚂蚱，而是用某种蔬菜编织出来的蚂蚱，看起来宛如真的。
“吓我一跳。”卡尔·白兰度松了口气，“他要真的端出蚂蚱来，我还不知道该怎么办呢。”
“我想我会吃掉吧。”白仁宗笑了，“其实味道不错哦，脆脆的，香香的。”
“你真的吃过吗？！”艾玛贝瑞有些惊讶的看着白仁宗问。
“是啊，是我们国家的特色呢。”白仁宗笑着说，然后轻轻舀起盘子里的蚂蚱张口吃了下去。用来编织蚂蚱的那层绿色蔬菜是撕成片的盐烤芦笋，而在芦笋中则是包裹了一小块烤得酥脆喷香的羊肉，里面混合了一块羊奶芝士。
咬下去的瞬间，羊肉和芦笋的香气在口中爆发，微酸的羊奶芝士那浓郁的香气弥漫开，瞬间就激起了白仁宗的食欲。周围那些“青草”也不是摆设，而是作为香料，给这份“烤蚂蚱”提供了丰富的香味，但这份香味并不算很强烈，作为前菜来说恰到好处。
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“可真是性急呢。”保尔·帕特克笑道，然后亲自端上了第二道汤：“糖果罐。”
这托盘里的一道料理完全没法让人将它和“汤”联系到一起，而更像是和果子，大概是受到了中村主厨之前在套餐中展示出的那种固体汤的启发才有了这种创意。
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“我小时候可没有因为偷拿糖果摔碎糖果罐子。”艾玛贝瑞笑着说，然后从罐子里舀了一勺汤喝了下去，脸上顿时浮现出一丝悦色：“哦，这个清新的味道！”
见状，白仁宗也迫不及待的舀起一勺，准备先尝尝正常的。
汤汁并不是粘稠的，相反很清澈，就像水一般。他张口喝下勺子里的液体，一股浓郁的清香扑鼻而来，这汤汁是用椰汁和水果炖出来的，有点像中式的甜汤，但又不完全相同。
至于里面那些花花绿绿看似糖果的东西则是用果肉制作，但这些果肉因为在汤里炖了太久已经失去本身的味道，和汤的味道融为了一体。
“椰汁、南瓜、芒果、青柠，以及最重要的一味……”白仁宗皱眉沉吟着，“面包果，哦，对我们国内的观众来说，可能更熟悉‘菠萝蜜’这个名字。”
“啊，是面包果吗？难怪能形成这种类似于面包的甜香气息……”卡尔·白兰度恍然道。
“那，接下来试试看……”白仁宗说着，挥舞勺子“砰！”的一声将罐子敲碎了，汤汁在盘子里溢散开，而罐子则是和汤汁混合在一起，看起来应该是糖浆制作的。但因为汤是冷汤，所以这份糖浆并没有很快就融入汤里。
“有意思。”白仁宗笑了，舀起一勺汤重新品尝了一口。
“喔！全新的体验！”白仁宗忍不住惊叹道。
这个糖罐子是用冰冻的枫糖浆制作的，所以敲碎之后不仅给这份冷汤增添了一份特别的甜味，同时还让汤变得清凉爽口，甚至连口感都变得丰富了！
“因为是冬天，所以没有冻到特别冰，只是提供了些微的冰凉口感。”保尔·帕特克解释道，“如果是夏天，我会考虑把温度进一步降低，让汤喝起来更凉爽。”
“这个创意可真是太有意思了……”艾玛贝瑞忍不住感叹起来，“不仅美味，而且造型极具趣味性。而且造型也不单单只是一种华而不实的设计，而是真的和料理融为一体。”
“而且很罕见的用到了面包果，给这份水果冷汤提供了一分面包特有的甜香，这个真是画龙点睛之趣÷阁，太妙了，太妙了……”山本裕人感叹道。
“但这没关系吗？”白仁宗有些担忧的说，“才是第二道汤就这么华丽了，后面的副菜和主菜要怎么办？不会被压制住吗？”
“相信我。”保尔·帕特克笑着说，“那么，接下来就是我的副菜了。”
说着，保尔·帕特克将第三份托盘摆在了众人面前：“仰望星空。”
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