第二百一十四章 回到尚海
云归和苏酥在老家呆了三天，带着苏酥把他小时候长大的地方基本逛了一边之后，终于赶在十五之前回到了尚海。
倒不是云归不想让苏酥在老家多玩会儿，实在是百味那边装修已经做完，马上就要面临开业，他必须尽快回去处理。
过年的这段时间里基本都顾着谈恋爱去了，放在事业上的心思少了些，得趁着刚刚复工的时候尽快捡回来。
对苏酥来说，她倒是没有太多的事情是必须要做的，毕竟深蓝外贸的工作已经基本都交接了出去，手头暂时也没活。
不过，她也打算趁这个机会把之前想做的几件事情收一收。
第一件事就是把她跟云归的账号好好经营起来，认真拍一些记录生活的vlog，哪怕最后不火、不能变现，也可以作为两人的记录保存下来。
第二件事，就是Helens酒吧里那个营销贺涛的事情。
虽然云归已经跟她说的很清楚，这种事情在夜场里很常见，也管不过来，但是，既然她已经知道了，就没办法放任，哪怕只是稍微努努力，能尽一点力，也算对得起她的良心。
回到家之后，云归稍微休息了一会儿，便自己一个人往百味赶去，今天一早季风就给他发了休息，最后的收尾工作已经结束，就等着他去验收了。
苏酥在路上一路都没睡好，就让她自己在家里补觉。
到了百味之后，云归现在门外环视了一周，原来那个不伦不类的叫做“罂”的早茶餐厅已经不符存在，剩下的是一家中式复古简约风的中餐厅。
整个大门都用棕色的原木包裹，招牌用的是酒旗样式，在风中展开之后，有一种江湖的气息。
走进店里之后，服务员热情地迎了上来。
“欢迎光临先生，我们这家店暂时还不开放营业，如果您想参观的话可以先进里面看看，但是今天还是没法点菜的。这边有我们的公众号二维码，扫一扫可以关注，后面预约、订座、排队都很方便的......”
服务员滔滔不绝地介绍着，云归的脸上逐渐露出了满意的笑意。
这一套做的很不错嘛。
虽然还没有正式营业，但如果按照这样的服务标准执行下去的话，后面的客户黏性应该低不了。
“不是，我不是来吃饭的，我找下你们老板，季风。”
“请问您找老板有什么事情呢？老板今天不在店里......”
“谁说我不在的！”
服务员的话还没说完，季风便从后厨里走了出来。
“这是你们大老板，我是他小弟，以后记着点脸，别下次来还不认识。”
服务员尴尬地笑了一笑，云归摆手示意没关系，便跟着季风往后厨走去。
“我在后厨试菜呢，看你消息赶紧出来了，怎么样，年过的好吗？苏酥她家里人怎么样？”
“挺好的，老人家都挺和善，让我们抽时间结婚来着。”
“这么快？”
季风吃惊地回头看向云归。
“是有点快，不过反正都早晚的事情，宜早不宜晚。”
“那倒也是，你们结婚的条件也有了，该结就结吧，到时候我去给你当伴郎！”
一边说着，季风一边把云归带到了后厨里。
厨房里热气升腾，火焰沿着锅沿窜起来，掌勺的正是云归之前见过好几次的何海洋。
“何厨，好久不见了啊。”
云归热情地上前招呼道。
“好久不见好久不见，哎，云归，你先等等，我把这个菜炒了，一会儿你尝尝味道看怎么样。做菜你不如我，不过吃菜，咱俩应该还是不相上下的。”
其实何海洋对云归的厨艺一直都没有清晰的认识，说他会做吧，他拿手的也就一道炒饭。
说他不会吧，可偏偏他又把这道炒饭做到了极致。
所以，综合来说，他只能认为云归是一个特别会吃的人，然后把自己吃的经验融合在一起，做出了那一道劳斯莱斯炒饭。
云归和季风两人乖乖等在一边，几分钟之后，菜品出炉，何海洋也不讲究摆盘，把锅里的菜一股脑地倒在盘子里，摆到了两人面前。
“来，你们尝尝看。这是最简单的家常菜，川香回锅肉，看看做的怎么样。你们几个也都夹一筷子尝尝。”
站在厨房里的还有几个厨师学徒，说是学徒，其实也已经有了几年的掌勺经验，只不过在何海洋面前就显得像小弟罢了。
云归夹起一筷子回锅肉放进嘴里，浓郁的香气瞬间在舌尖炸开。
五花肉层次丰富，瘦而不柴，肥而不腻，豆瓣酱的香味混合着葱香、蒜香，入口辛辣，回味甘甜。
哪怕是空口吃，也没有普通小店里回锅肉的那种冲口感。
简单来说，就是顺滑。
“真不错！这味道如果拿到别的店里，估计都能做成招牌菜了！”
季风眼神发亮地称赞道。
“是好！以前只知道回锅肉下饭，没想到回锅肉的味道还能做的这么.......怎么说呢，精致！”
云归斟酌了一番，终于做出了他自己的评价。
没想到何海洋倒是对他这个评价异常满意。
“这话你就说对了，这道菜就是一个精致！”
“其实说实话，川菜本身就是一个很精致的菜系，只不过是近几十年来，川菜的辛辣太出名了，掩盖掉了这个菜系里最精华的那些东西。”
“你想想啊，开水白菜精致吧？鱼香肉丝精致吧？辣子鸡精致吧？这些菜啊，其实跟现在流传的菜谱都是不一样的。”
“就说鱼香肉丝的鱼香酱，其实如果真的要细究的话，都得是亲手来腌制才行......”
其他几个厨师尝了盘子里的菜也纷纷点头，他们本来是冲着百味的高待遇来的，但知道这里有何海洋之后，原本对年轻老板的轻视也收敛了起来。
尝过了菜，云归把何海洋引到包间坐下，沏了一壶茶倒上后问道：
“何厨，之后的菜品方向，基本上已经定下来了吧？就按你说的，走混合菜的路线？”
何海洋点了点头，回答道：
“对，还是做混合菜。就像我之前跟你说的一样，季老板以前自己做餐厅，其实思路是不错的，一家餐厅里，如果能同时吃到不同地域、不同风格的食物，这本身是一件好事。”
“但问题就在于，他经验不足，原本的厨师团队也不行，所以一做起来就乱了，一乱了，菜就不好吃了。”
“我这次做，从各大菜系里面选了120道菜，求全，但不求多，以后我们餐厅就围绕这120道菜来经营，至于招牌菜，除了你的劳斯莱斯炒饭之外，就是各大菜系的经典菜了。”
云归赞同地点了点头，这个思路在他看来没有任何问题，不愧是几十年的老厨子，在经验方面确实要胜过自己太多了。
几人一边喝茶一边聊天，谈笑间，百味餐厅的未来发展方向便被基本确定，再往后，就得看具体的经营了。
不过在这一点上，云归很有信心。
倒不是云归不想让苏酥在老家多玩会儿，实在是百味那边装修已经做完，马上就要面临开业，他必须尽快回去处理。
过年的这段时间里基本都顾着谈恋爱去了，放在事业上的心思少了些，得趁着刚刚复工的时候尽快捡回来。
对苏酥来说，她倒是没有太多的事情是必须要做的，毕竟深蓝外贸的工作已经基本都交接了出去，手头暂时也没活。
不过，她也打算趁这个机会把之前想做的几件事情收一收。
第一件事就是把她跟云归的账号好好经营起来，认真拍一些记录生活的vlog，哪怕最后不火、不能变现，也可以作为两人的记录保存下来。
第二件事，就是Helens酒吧里那个营销贺涛的事情。
虽然云归已经跟她说的很清楚，这种事情在夜场里很常见，也管不过来，但是，既然她已经知道了，就没办法放任，哪怕只是稍微努努力，能尽一点力，也算对得起她的良心。
回到家之后，云归稍微休息了一会儿，便自己一个人往百味赶去，今天一早季风就给他发了休息，最后的收尾工作已经结束，就等着他去验收了。
苏酥在路上一路都没睡好，就让她自己在家里补觉。
到了百味之后，云归现在门外环视了一周，原来那个不伦不类的叫做“罂”的早茶餐厅已经不符存在，剩下的是一家中式复古简约风的中餐厅。
整个大门都用棕色的原木包裹，招牌用的是酒旗样式，在风中展开之后，有一种江湖的气息。
走进店里之后，服务员热情地迎了上来。
“欢迎光临先生，我们这家店暂时还不开放营业，如果您想参观的话可以先进里面看看，但是今天还是没法点菜的。这边有我们的公众号二维码，扫一扫可以关注，后面预约、订座、排队都很方便的......”
服务员滔滔不绝地介绍着，云归的脸上逐渐露出了满意的笑意。
这一套做的很不错嘛。
虽然还没有正式营业，但如果按照这样的服务标准执行下去的话，后面的客户黏性应该低不了。
“不是，我不是来吃饭的，我找下你们老板，季风。”
“请问您找老板有什么事情呢？老板今天不在店里......”
“谁说我不在的！”
服务员的话还没说完，季风便从后厨里走了出来。
“这是你们大老板，我是他小弟，以后记着点脸，别下次来还不认识。”
服务员尴尬地笑了一笑，云归摆手示意没关系，便跟着季风往后厨走去。
“我在后厨试菜呢，看你消息赶紧出来了，怎么样，年过的好吗？苏酥她家里人怎么样？”
“挺好的，老人家都挺和善，让我们抽时间结婚来着。”
“这么快？”
季风吃惊地回头看向云归。
“是有点快，不过反正都早晚的事情，宜早不宜晚。”
“那倒也是，你们结婚的条件也有了，该结就结吧，到时候我去给你当伴郎！”
一边说着，季风一边把云归带到了后厨里。
厨房里热气升腾，火焰沿着锅沿窜起来，掌勺的正是云归之前见过好几次的何海洋。
“何厨，好久不见了啊。”
云归热情地上前招呼道。
“好久不见好久不见，哎，云归，你先等等，我把这个菜炒了，一会儿你尝尝味道看怎么样。做菜你不如我，不过吃菜，咱俩应该还是不相上下的。”
其实何海洋对云归的厨艺一直都没有清晰的认识，说他会做吧，他拿手的也就一道炒饭。
说他不会吧，可偏偏他又把这道炒饭做到了极致。
所以，综合来说，他只能认为云归是一个特别会吃的人，然后把自己吃的经验融合在一起，做出了那一道劳斯莱斯炒饭。
云归和季风两人乖乖等在一边，几分钟之后，菜品出炉，何海洋也不讲究摆盘，把锅里的菜一股脑地倒在盘子里，摆到了两人面前。
“来，你们尝尝看。这是最简单的家常菜，川香回锅肉，看看做的怎么样。你们几个也都夹一筷子尝尝。”
站在厨房里的还有几个厨师学徒，说是学徒，其实也已经有了几年的掌勺经验，只不过在何海洋面前就显得像小弟罢了。
云归夹起一筷子回锅肉放进嘴里，浓郁的香气瞬间在舌尖炸开。
五花肉层次丰富，瘦而不柴，肥而不腻，豆瓣酱的香味混合着葱香、蒜香，入口辛辣，回味甘甜。
哪怕是空口吃，也没有普通小店里回锅肉的那种冲口感。
简单来说，就是顺滑。
“真不错！这味道如果拿到别的店里，估计都能做成招牌菜了！”
季风眼神发亮地称赞道。
“是好！以前只知道回锅肉下饭，没想到回锅肉的味道还能做的这么.......怎么说呢，精致！”
云归斟酌了一番，终于做出了他自己的评价。
没想到何海洋倒是对他这个评价异常满意。
“这话你就说对了，这道菜就是一个精致！”
“其实说实话，川菜本身就是一个很精致的菜系，只不过是近几十年来，川菜的辛辣太出名了，掩盖掉了这个菜系里最精华的那些东西。”
“你想想啊，开水白菜精致吧？鱼香肉丝精致吧？辣子鸡精致吧？这些菜啊，其实跟现在流传的菜谱都是不一样的。”
“就说鱼香肉丝的鱼香酱，其实如果真的要细究的话，都得是亲手来腌制才行......”
其他几个厨师尝了盘子里的菜也纷纷点头，他们本来是冲着百味的高待遇来的，但知道这里有何海洋之后，原本对年轻老板的轻视也收敛了起来。
尝过了菜，云归把何海洋引到包间坐下，沏了一壶茶倒上后问道：
“何厨，之后的菜品方向，基本上已经定下来了吧？就按你说的，走混合菜的路线？”
何海洋点了点头，回答道：
“对，还是做混合菜。就像我之前跟你说的一样，季老板以前自己做餐厅，其实思路是不错的，一家餐厅里，如果能同时吃到不同地域、不同风格的食物，这本身是一件好事。”
“但问题就在于，他经验不足，原本的厨师团队也不行，所以一做起来就乱了，一乱了，菜就不好吃了。”
“我这次做，从各大菜系里面选了120道菜，求全，但不求多，以后我们餐厅就围绕这120道菜来经营，至于招牌菜，除了你的劳斯莱斯炒饭之外，就是各大菜系的经典菜了。”
云归赞同地点了点头，这个思路在他看来没有任何问题，不愧是几十年的老厨子，在经验方面确实要胜过自己太多了。
几人一边喝茶一边聊天，谈笑间，百味餐厅的未来发展方向便被基本确定，再往后，就得看具体的经营了。
不过在这一点上，云归很有信心。