第011章 老齐：我大约的确要戒烟了【求月票】
贺文昌表情一滞。
平时郭红星一副老好人的样子，就算自己越权他也不会说什么。
现在怎么突然变得这样了？
贺文昌脑子很活泛。
但有些事就怕脑补。
因为他脑补能力越强，就越觉得老郭的言行有深意。
他原本打算再套点话呢，但郭红星却赶苍蝇一样的挥挥手：
“出去的时候把门带上。”
老郭倒没有什么表演欲，他只是讨厌练字的事儿被打扰而已。
但落在贺文昌眼中，却有很多种解读。
乖乖嘞，这老郭不会在省总社那边找到什么新靠山了吧？
贺文昌之前之所以有恃无恐，就是因为他姑父是省总社的一个闲职小科长。
要是老郭在省总社有熟人，那以后还是收敛点比较好。
省得被他当了靶子。
毕竟省总社的姑父真没多大权力，自己狐假虎威还行，真遇到事儿了绝对会抓瞎。
想到这里，贺文昌灰溜溜的离开了郭红星的办公室。
临出门的时候，还乖巧的把门带上了。
等他走后，郭红星轻轻一笑：
“小杰教的话还真挺好使的。”
齐家。
所有面筋块儿全部切好后，齐杰开始教老齐和曹桂兰缠面筋。
所谓缠，就是先把面筋拽长点，然后缠在筷子上，一边缠一边尽可能的拉，面筋缠的层数越多，吃起来的口感就越好。
缠好之后，用手握一下，让筷子上的面筋变得粗细均匀一些。
接着向上推一下，再向下推一下。
这样两头就会变得很圆润饱满。
最后抽出筷子，把面筋扔进清水中浸泡着就行了。
做好的面筋不管个头还是外型，都跟后世流行的那种黑椒烤肠很相似。
“挺简单的，我还以为多麻烦呢。”
曹桂兰上手很快，试了几个之后很快就赶上了齐杰的速度。
倒是老齐，笨手笨脚的老被嫌弃。
大概半小时后，齐杰看着盆里那密密麻麻的面筋对齐援朝说道：
“爸你去烧水吧，这些面筋得先煮一下才能用，等煮好后我教你切刀花。”
老齐明显不适合做这种活儿，所以齐杰打算让他试试切刀花。
老齐起身来到厨房。
先把锅洗一下，然后加入清水，开始引火烧锅。
等锅里的水烧开后，齐杰将做好的那些面筋从盆里捞出来，一股脑全都倒进了锅里。
“火小点，别太大了，不然煮出来的面筋发黏，全都漂起来之后再煮十分钟就可以捞出来了。”
齐杰给烧火的老齐交代一声，然后便来到院子里继续和曹桂兰一块儿缠面筋。
很快，锅里的面筋已经煮好。
齐杰捞出来放进冷水中投凉。
等面筋的温度彻底降下来之后，他开始教齐援朝切花。
面筋切花常见的有两种，一种是螺旋式，一种是拉花式。
所谓的螺旋式，就是把煮好的面筋穿进竹签中，用小刀在上面斜着切，切出来的刀花呈螺旋状，看上去像大号弹簧一样。
而拉花式，则是在面筋的两面刀口交错着切，切好后可以像拉花一样把面筋拉成一个长条。
老齐看着齐杰切的拉花面筋，钢厂技术员的劲儿突然上来了：
“这种刀花……用机器也行吧？”
齐杰看了老爹一眼，这不废话嘛，机器肯定能行啊，但面筋切花机到2010年后才会推出，现在还是老老实实用手切吧。
但老齐却陷入了研究中。
他拿来纸趣÷阁写写画画，然后找了个塑料袋，兜了几个面筋：
“我去老张那里一趟，等会儿就回来。”
说完他骑车出了家门。
母子俩也没在意，继续干活。
半小时后，老齐兴冲冲的归来，自行车后面还绑着一个不锈钢焊制的方盒子。
“我和老张把切花机弄出来了，小杰你过来看看。”
切花机？
齐杰有些诧异。
他起身来到自行车前，和齐援朝一块儿把那个不锈钢盒子卸下来。
这玩意儿大概三十公分见方，中间是个长条形的凹槽，凹槽上端有一根长长的杠杆，杠杆上还焊着一块不锈钢。
这是切花机？
齐杰刚准备吐槽，但看到凹槽里面，顿时怔住了。
凹槽两边分别是两根方管，管上有均匀的切口，每个切口上都插着一块刀片。
两边的刀片交错摆放，间隔在半厘米左右。
老齐拿着一个面筋塞进去，然后握着顶端的杠杆向下一压，面筋就被压到了凹槽下面。
他把压过的面筋掏出来，轻轻一拽，一个完美的拉花面筋就出现在了齐杰眼前。
哇靠！
这也行？
老齐做的这个切花机虽然看上去傻大黑粗了一些。
但论实用价值……
比齐杰前世花五百块钱买的切花机强多了。
当时那个切花机想换刀片还得买官方配的，而老齐做的这个，想怎么换就这么换。
“行啊老齐，你在戒烟的道路上又迈出了一大步。”
齐杰调侃老爹一句，然后抓着水盆中浸泡着的面筋试了好几个，越切越觉得好用。
甚至还有些上头。
原本他还发愁切花的问题呢，结果被老齐三两下解决了。
这年头的技术员果然都是有真本事的。
切花的事儿交给了齐援朝，齐杰和曹桂兰继续缠面筋。
快六点的时候，张军蹬着家里送货的三轮车来到了齐杰家的院子里，车上放着焊制好的烤面筋专用车。
“这就做好了？”
齐杰喜出望外。
张大诚推着自行车从外面走进来，笑着说道：
“你看看行不行，需要改动啥就说话。”
齐杰和张军把手推车抬下来，四处看了看，焊得很结实，比后世美食街上买的那种一碰就散架的玩意儿强多了。
他各方面都很满意。
“要是能试试就好了。”
张军看着盘里泡着的面筋，总想尝尝到底啥味儿。
正在这时，门口传来了货车的声音。
李东明买炭回来了。
现在木炭价格便宜，李东明帮齐杰买到一百五十斤木炭。
几人七手八脚把木炭卸下来，放在一个雨淋不着的地方。
现在万事俱备，齐杰说道：
“大家都别走啊，我烤点面筋给大家尝尝，毕竟都跟着忙活大半天了。”
他拿来一把竹签，麻利的将切好的面筋穿到竹签上。
大概穿了三十来串，然后他将那桶酱料提出来，搅动几下，然后把面筋伸进去，尽可能的让面筋蘸满酱汁。
接着，把面筋放在托盘中腌制。
趁着这个时间，他把木炭放在灶膛里引燃，然后放在手推车的烤架内。
等木炭烧得差不多的时候，齐杰抓着腌好的面筋放上去。
很快，香味儿就散发了出来。
面筋上滋滋冒油，香辣的味道让院子里的人全都忍不住注视过来。
而齐杰则是双手挥舞，不停的翻面，让面筋烤得更加均匀一些。
等面筋的表皮稍稍发干，他又用刷子蘸着桶里的蘸料，在面筋上重新刷了层红油。
接着，撒上拌好的孜然粉和辣椒粉，再放在烤架上烤三十秒，后世美食街上常见的网红烤面筋就做好了。
“来来来，大家都尝尝，不够了我再烤。”
齐杰抓着烤好的面筋一人发了一根，然后自己也拿了一根尝了尝。
外皮红润香酥，刚入口，香辣味儿就充满了整个口腔。
而咬开酥皮后，里面的面筋则显得分外软嫩，两种口感在口腔中交织，再配上香辣的味道，简直让人陶醉。
“哇靠，这比肉还好吃啊！”
李东方发出一声满足的叹息，他觉得这是他这辈子吃过的最好吃的东西。
其他人虽然都没说话，但都认同了李东方的话。
确实比肉还好吃。
曹桂兰吃完后，伸手又拿了一根，然后看着齐杰问道：
“这烤面筋你准备卖多少钱一根啊？”
其他人也看向齐杰，想知道他会怎么定价。
这么好吃，定少了根本不行。
但太贵的话……
步行街上一碗肉丝面才四五毛钱，这一根串再好吃，也没肉丝面吃着过瘾吧？
齐杰说道：
“我准备卖四毛钱一根。”
张军吃两串了，本想再拿一串，但一听齐杰的报价，他不敢吃了。
李东明和李东方也没想到齐杰会定这么高的价格。
在他们看来，两毛一根就足够了。
四毛钱一根，能在步行街打开销路吗？
齐杰笑着说道：
“我没想过去步行街，我就想在厂门口摆摊，挣那些喜欢吃零嘴的大姑娘小媳妇儿的钱，现在她们可是现如今的消费主体。”
这年头最舍得花钱的，就是厂里上班的那些年轻女工了，不需要挣钱养家，不需要攒钱盖房子买房子。
而且她们花钱的地方不多，除了集市之外，她们能选购商品的地方，也就步行街另一头的百货大楼了。
所以这烤面筋一旦推出来，她们绝对会趋之若鹜。
听了齐杰的解释，大家对挣钱都很有信心。
只有老齐一副愁眉不展的样子。
他轻轻叹了口气：
“我大约的确要戒烟了……”
平时郭红星一副老好人的样子，就算自己越权他也不会说什么。
现在怎么突然变得这样了？
贺文昌脑子很活泛。
但有些事就怕脑补。
因为他脑补能力越强，就越觉得老郭的言行有深意。
他原本打算再套点话呢，但郭红星却赶苍蝇一样的挥挥手：
“出去的时候把门带上。”
老郭倒没有什么表演欲，他只是讨厌练字的事儿被打扰而已。
但落在贺文昌眼中，却有很多种解读。
乖乖嘞，这老郭不会在省总社那边找到什么新靠山了吧？
贺文昌之前之所以有恃无恐，就是因为他姑父是省总社的一个闲职小科长。
要是老郭在省总社有熟人，那以后还是收敛点比较好。
省得被他当了靶子。
毕竟省总社的姑父真没多大权力，自己狐假虎威还行，真遇到事儿了绝对会抓瞎。
想到这里，贺文昌灰溜溜的离开了郭红星的办公室。
临出门的时候，还乖巧的把门带上了。
等他走后，郭红星轻轻一笑：
“小杰教的话还真挺好使的。”
齐家。
所有面筋块儿全部切好后，齐杰开始教老齐和曹桂兰缠面筋。
所谓缠，就是先把面筋拽长点，然后缠在筷子上，一边缠一边尽可能的拉，面筋缠的层数越多，吃起来的口感就越好。
缠好之后，用手握一下，让筷子上的面筋变得粗细均匀一些。
接着向上推一下，再向下推一下。
这样两头就会变得很圆润饱满。
最后抽出筷子，把面筋扔进清水中浸泡着就行了。
做好的面筋不管个头还是外型，都跟后世流行的那种黑椒烤肠很相似。
“挺简单的，我还以为多麻烦呢。”
曹桂兰上手很快，试了几个之后很快就赶上了齐杰的速度。
倒是老齐，笨手笨脚的老被嫌弃。
大概半小时后，齐杰看着盆里那密密麻麻的面筋对齐援朝说道：
“爸你去烧水吧，这些面筋得先煮一下才能用，等煮好后我教你切刀花。”
老齐明显不适合做这种活儿，所以齐杰打算让他试试切刀花。
老齐起身来到厨房。
先把锅洗一下，然后加入清水，开始引火烧锅。
等锅里的水烧开后，齐杰将做好的那些面筋从盆里捞出来，一股脑全都倒进了锅里。
“火小点，别太大了，不然煮出来的面筋发黏，全都漂起来之后再煮十分钟就可以捞出来了。”
齐杰给烧火的老齐交代一声，然后便来到院子里继续和曹桂兰一块儿缠面筋。
很快，锅里的面筋已经煮好。
齐杰捞出来放进冷水中投凉。
等面筋的温度彻底降下来之后，他开始教齐援朝切花。
面筋切花常见的有两种，一种是螺旋式，一种是拉花式。
所谓的螺旋式，就是把煮好的面筋穿进竹签中，用小刀在上面斜着切，切出来的刀花呈螺旋状，看上去像大号弹簧一样。
而拉花式，则是在面筋的两面刀口交错着切，切好后可以像拉花一样把面筋拉成一个长条。
老齐看着齐杰切的拉花面筋，钢厂技术员的劲儿突然上来了：
“这种刀花……用机器也行吧？”
齐杰看了老爹一眼，这不废话嘛，机器肯定能行啊，但面筋切花机到2010年后才会推出，现在还是老老实实用手切吧。
但老齐却陷入了研究中。
他拿来纸趣÷阁写写画画，然后找了个塑料袋，兜了几个面筋：
“我去老张那里一趟，等会儿就回来。”
说完他骑车出了家门。
母子俩也没在意，继续干活。
半小时后，老齐兴冲冲的归来，自行车后面还绑着一个不锈钢焊制的方盒子。
“我和老张把切花机弄出来了，小杰你过来看看。”
切花机？
齐杰有些诧异。
他起身来到自行车前，和齐援朝一块儿把那个不锈钢盒子卸下来。
这玩意儿大概三十公分见方，中间是个长条形的凹槽，凹槽上端有一根长长的杠杆，杠杆上还焊着一块不锈钢。
这是切花机？
齐杰刚准备吐槽，但看到凹槽里面，顿时怔住了。
凹槽两边分别是两根方管，管上有均匀的切口，每个切口上都插着一块刀片。
两边的刀片交错摆放，间隔在半厘米左右。
老齐拿着一个面筋塞进去，然后握着顶端的杠杆向下一压，面筋就被压到了凹槽下面。
他把压过的面筋掏出来，轻轻一拽，一个完美的拉花面筋就出现在了齐杰眼前。
哇靠！
这也行？
老齐做的这个切花机虽然看上去傻大黑粗了一些。
但论实用价值……
比齐杰前世花五百块钱买的切花机强多了。
当时那个切花机想换刀片还得买官方配的，而老齐做的这个，想怎么换就这么换。
“行啊老齐，你在戒烟的道路上又迈出了一大步。”
齐杰调侃老爹一句，然后抓着水盆中浸泡着的面筋试了好几个，越切越觉得好用。
甚至还有些上头。
原本他还发愁切花的问题呢，结果被老齐三两下解决了。
这年头的技术员果然都是有真本事的。
切花的事儿交给了齐援朝，齐杰和曹桂兰继续缠面筋。
快六点的时候，张军蹬着家里送货的三轮车来到了齐杰家的院子里，车上放着焊制好的烤面筋专用车。
“这就做好了？”
齐杰喜出望外。
张大诚推着自行车从外面走进来，笑着说道：
“你看看行不行，需要改动啥就说话。”
齐杰和张军把手推车抬下来，四处看了看，焊得很结实，比后世美食街上买的那种一碰就散架的玩意儿强多了。
他各方面都很满意。
“要是能试试就好了。”
张军看着盘里泡着的面筋，总想尝尝到底啥味儿。
正在这时，门口传来了货车的声音。
李东明买炭回来了。
现在木炭价格便宜，李东明帮齐杰买到一百五十斤木炭。
几人七手八脚把木炭卸下来，放在一个雨淋不着的地方。
现在万事俱备，齐杰说道：
“大家都别走啊，我烤点面筋给大家尝尝，毕竟都跟着忙活大半天了。”
他拿来一把竹签，麻利的将切好的面筋穿到竹签上。
大概穿了三十来串，然后他将那桶酱料提出来，搅动几下，然后把面筋伸进去，尽可能的让面筋蘸满酱汁。
接着，把面筋放在托盘中腌制。
趁着这个时间，他把木炭放在灶膛里引燃，然后放在手推车的烤架内。
等木炭烧得差不多的时候，齐杰抓着腌好的面筋放上去。
很快，香味儿就散发了出来。
面筋上滋滋冒油，香辣的味道让院子里的人全都忍不住注视过来。
而齐杰则是双手挥舞，不停的翻面，让面筋烤得更加均匀一些。
等面筋的表皮稍稍发干，他又用刷子蘸着桶里的蘸料，在面筋上重新刷了层红油。
接着，撒上拌好的孜然粉和辣椒粉，再放在烤架上烤三十秒，后世美食街上常见的网红烤面筋就做好了。
“来来来，大家都尝尝，不够了我再烤。”
齐杰抓着烤好的面筋一人发了一根，然后自己也拿了一根尝了尝。
外皮红润香酥，刚入口，香辣味儿就充满了整个口腔。
而咬开酥皮后，里面的面筋则显得分外软嫩，两种口感在口腔中交织，再配上香辣的味道，简直让人陶醉。
“哇靠，这比肉还好吃啊！”
李东方发出一声满足的叹息，他觉得这是他这辈子吃过的最好吃的东西。
其他人虽然都没说话，但都认同了李东方的话。
确实比肉还好吃。
曹桂兰吃完后，伸手又拿了一根，然后看着齐杰问道：
“这烤面筋你准备卖多少钱一根啊？”
其他人也看向齐杰，想知道他会怎么定价。
这么好吃，定少了根本不行。
但太贵的话……
步行街上一碗肉丝面才四五毛钱，这一根串再好吃，也没肉丝面吃着过瘾吧？
齐杰说道：
“我准备卖四毛钱一根。”
张军吃两串了，本想再拿一串，但一听齐杰的报价，他不敢吃了。
李东明和李东方也没想到齐杰会定这么高的价格。
在他们看来，两毛一根就足够了。
四毛钱一根，能在步行街打开销路吗？
齐杰笑着说道：
“我没想过去步行街，我就想在厂门口摆摊，挣那些喜欢吃零嘴的大姑娘小媳妇儿的钱，现在她们可是现如今的消费主体。”
这年头最舍得花钱的，就是厂里上班的那些年轻女工了，不需要挣钱养家，不需要攒钱盖房子买房子。
而且她们花钱的地方不多，除了集市之外，她们能选购商品的地方，也就步行街另一头的百货大楼了。
所以这烤面筋一旦推出来，她们绝对会趋之若鹜。
听了齐杰的解释，大家对挣钱都很有信心。
只有老齐一副愁眉不展的样子。
他轻轻叹了口气：
“我大约的确要戒烟了……”