第491章：冰激凌？是什么东西
第491章：冰激凌？
是什么东西
“好的差不多了，谢谢陈总关心。”
小雪下意识的摸了下额头，笑道。
她上次在外面服务的时候，遭受到了客人的调戏和暴力打击，所以想着后厨会安全一点，就跟经理说要转后厨。
因为这段时间炸天鸡的生意不是特别好，所以后厨有些员工也跟着辞职了。
在后厨正是缺人的时候，所以经理就很痛快的答应了她转后厨的申请。
陈强东边搅着碗里的东西，边说道：“这样啊，在后厨挺好的，多学一些东西，以后就是你的经验了。”
“服务员没有什么上升的渠道，做再就都还是服务员，工资升不了，职位也变不了，但是后厨不一样，学到的东西多了以后还可以做大厨。”
小雪微微点了点头：“您说的对，我也有这个考量，所以才会想到后厨来的，而且我本身也会做饭，不过做的当然是没有后厨的师傅好吃哈哈。”
小雪说着说着就伸了下舌头，有些调皮。
“学会了还可以回去做给我奶奶吃，她人上年纪就越来越喜欢吃零食了。”
她说道这里似乎终于想起了他们最开始聊的时候说的什么话题，突兀的问道：
“哎，陈总冰淇淋是什么怎么来的？
我好像都没听说过哎？”
小雪跟陈先生的对话引来了很多人的关注，之前大家就都很好奇陈强东在做什么。
不过由于陈强东这个大老板身上的距离感，所以他们没有没敢上前询问。
直到小雪进来，他们发现陈总好像也是个普通人。
跟小雪的聊天也很平常，就跟他们平日里聚在一起说话的时候差不多。
没那么可怕，反正现在人也不多，他们空闲着也是空闲着，于是也就围在陈总旁边，个个伸头看着陈总碗里的东西。
“牛奶，淀粉，白糖陈总你是在做什么糕点吗？”
有个后厨的西点师傅问道。
他做西点许久了，几乎每一次都要用到这些，但是好像又不太对，因为陈总给的淀粉太少了。
他看陈强东挺好相处的，也就开口问道：“陈总这个比例是不是不太对啊？
做糕点点的话淀粉要最多的。”
小雪说道：“不是，陈总说他在做冰淇淋”
“冰激凌？”
“冰激凌是什么东西啊？”
“难道是街上卖的那个冰棍？”
“可是那个口味一般啊。”
“可是外面那个冰棍没有牛奶味呀，应该不是冰棍吧。”
陈强东笑着看向他们：“不是冰棍是冰激凌，口味跟冰棍不太一样，等我做出来你们就知道了。”
他们只见陈强东搅拌均匀后，就把碗里的东西倒进了锅里，开小火。
“还要煮啊，看起来工序还挺复杂的，又不像甜点。”
“其实不复杂也就一两个步骤而已。”
陈强东手上不断的搅拌着，还不忘转头对他们解释
“你们都认真看一下我是怎么做的，这我打算做我们的热卖甜品。”
西点师傅恍然大悟：“还真是甜品啊！”
“对，这确实是一种甜品，不过跟平常你看到那些糕点的甜品不太一样。”
“但是我听到名字里有个冰字，但是为什么是放在锅里煮的？”
“等一下你就知道了。”
陈强东神秘的笑了笑。
芯想这个糕点师还挺敏锐的，从名字就窥出了，这其中的一点做法，不过也没完全看出来。
“你是否可以帮我弄一些圆锥形的脆筒吗？”
西点师傅赶忙点头：“您说怎么弄？”
陈强东手上不停的搅拌，嘴上很顺溜的念出一道道原料。
“准备鸡蛋、细砂糖、面粉，黄油，还有黑巧克力。”
“好勒！”
李师傅按照陈强东的吩咐开始准备材料，一旁的小雪眼勾勾的盯着李师傅。
想从中学到些什么东西。
陈强东看到窝里的牛奶，开始变粘稠之后，就熄了火，然后把里面的东西倒进一个盆里。
就把这东西放在风扇旁边吹。
“陈总这个之后要怎么做啊？”
小雪好奇的问。
陈强东说：“自然吹冷，之后就放在冰库里冷冻。
“原来还真是要冷冻的呀，李师傅还真厉害。”
李师傅此时已经准备好了陈强东说的那些东西。
陈强东不准备动手，而是在一旁说着准确的用量和步骤。
李师傅理解力和经验都非常的足，陈强东一说他就知道该怎么做了。
“5个鸡蛋搅碎后放入50克白砂糖再搅拌，然后倒入50克面粉搅拌均匀。”
说起来，陈强东为什么对这些的做法这么了解。
都是因为后世的时候小视频城平台做的很完善，这种类型的视频非常多，而他又比较喜欢看，看起来很解压，于是看多了也就熟悉了，现在才能信手拈来。
他冷淡从容的声音继续在厨房里响起：
“之后刷上油在锅里煎一下。”
“煎成一块圆形的饼状，要薄一点的。”
众人都翘首以盼，看着李师傅手上的动作没多久就煎成金黄色的了，然后李逵师傅把那个圆饼状的薄饼拿了出来。
香味立即就飘散开来了，脆脆的甜甜的味道，他们都有些心动，感觉还挺好吃的样子。
“趁热卷起来。”
李师傅有些疑惑：“卷起来？”
他还以为这样就可以了。
“这样吗？”
陈强东看了一眼，然后点头：“对，然后插在一个瓶子里，把它自然放凉就好了。”
“这样就行了？”
“这个会不会很干？”
李师傅闻到这个味道还挺香，但是一般的西点，都讲究一个脆跟软的结合。
但是这个只有脆，没有软的东西，吃起来会很干。
陈强东笑道：“当然不是。”
陈强东随即从冰库里拿出他刚才冰起来的冰激凌，看到已经几乎冰冻成型，不过由于时间太短，所以还没有完全冻硬
这样刚刚好，正是陈强东想要的，他拿了个小型的圆勺子把它挖出一个圆球，然后盖在放凉了的圆筒上面。
你师傅顿时脸色一变，这不就是软硬结合吗？
！
有冷的，也有热的，有硬的，也有软的，这完全是甜品的经典组合呀。
是什么东西
“好的差不多了，谢谢陈总关心。”
小雪下意识的摸了下额头，笑道。
她上次在外面服务的时候，遭受到了客人的调戏和暴力打击，所以想着后厨会安全一点，就跟经理说要转后厨。
因为这段时间炸天鸡的生意不是特别好，所以后厨有些员工也跟着辞职了。
在后厨正是缺人的时候，所以经理就很痛快的答应了她转后厨的申请。
陈强东边搅着碗里的东西，边说道：“这样啊，在后厨挺好的，多学一些东西，以后就是你的经验了。”
“服务员没有什么上升的渠道，做再就都还是服务员，工资升不了，职位也变不了，但是后厨不一样，学到的东西多了以后还可以做大厨。”
小雪微微点了点头：“您说的对，我也有这个考量，所以才会想到后厨来的，而且我本身也会做饭，不过做的当然是没有后厨的师傅好吃哈哈。”
小雪说着说着就伸了下舌头，有些调皮。
“学会了还可以回去做给我奶奶吃，她人上年纪就越来越喜欢吃零食了。”
她说道这里似乎终于想起了他们最开始聊的时候说的什么话题，突兀的问道：
“哎，陈总冰淇淋是什么怎么来的？
我好像都没听说过哎？”
小雪跟陈先生的对话引来了很多人的关注，之前大家就都很好奇陈强东在做什么。
不过由于陈强东这个大老板身上的距离感，所以他们没有没敢上前询问。
直到小雪进来，他们发现陈总好像也是个普通人。
跟小雪的聊天也很平常，就跟他们平日里聚在一起说话的时候差不多。
没那么可怕，反正现在人也不多，他们空闲着也是空闲着，于是也就围在陈总旁边，个个伸头看着陈总碗里的东西。
“牛奶，淀粉，白糖陈总你是在做什么糕点吗？”
有个后厨的西点师傅问道。
他做西点许久了，几乎每一次都要用到这些，但是好像又不太对，因为陈总给的淀粉太少了。
他看陈强东挺好相处的，也就开口问道：“陈总这个比例是不是不太对啊？
做糕点点的话淀粉要最多的。”
小雪说道：“不是，陈总说他在做冰淇淋”
“冰激凌？”
“冰激凌是什么东西啊？”
“难道是街上卖的那个冰棍？”
“可是那个口味一般啊。”
“可是外面那个冰棍没有牛奶味呀，应该不是冰棍吧。”
陈强东笑着看向他们：“不是冰棍是冰激凌，口味跟冰棍不太一样，等我做出来你们就知道了。”
他们只见陈强东搅拌均匀后，就把碗里的东西倒进了锅里，开小火。
“还要煮啊，看起来工序还挺复杂的，又不像甜点。”
“其实不复杂也就一两个步骤而已。”
陈强东手上不断的搅拌着，还不忘转头对他们解释
“你们都认真看一下我是怎么做的，这我打算做我们的热卖甜品。”
西点师傅恍然大悟：“还真是甜品啊！”
“对，这确实是一种甜品，不过跟平常你看到那些糕点的甜品不太一样。”
“但是我听到名字里有个冰字，但是为什么是放在锅里煮的？”
“等一下你就知道了。”
陈强东神秘的笑了笑。
芯想这个糕点师还挺敏锐的，从名字就窥出了，这其中的一点做法，不过也没完全看出来。
“你是否可以帮我弄一些圆锥形的脆筒吗？”
西点师傅赶忙点头：“您说怎么弄？”
陈强东手上不停的搅拌，嘴上很顺溜的念出一道道原料。
“准备鸡蛋、细砂糖、面粉，黄油，还有黑巧克力。”
“好勒！”
李师傅按照陈强东的吩咐开始准备材料，一旁的小雪眼勾勾的盯着李师傅。
想从中学到些什么东西。
陈强东看到窝里的牛奶，开始变粘稠之后，就熄了火，然后把里面的东西倒进一个盆里。
就把这东西放在风扇旁边吹。
“陈总这个之后要怎么做啊？”
小雪好奇的问。
陈强东说：“自然吹冷，之后就放在冰库里冷冻。
“原来还真是要冷冻的呀，李师傅还真厉害。”
李师傅此时已经准备好了陈强东说的那些东西。
陈强东不准备动手，而是在一旁说着准确的用量和步骤。
李师傅理解力和经验都非常的足，陈强东一说他就知道该怎么做了。
“5个鸡蛋搅碎后放入50克白砂糖再搅拌，然后倒入50克面粉搅拌均匀。”
说起来，陈强东为什么对这些的做法这么了解。
都是因为后世的时候小视频城平台做的很完善，这种类型的视频非常多，而他又比较喜欢看，看起来很解压，于是看多了也就熟悉了，现在才能信手拈来。
他冷淡从容的声音继续在厨房里响起：
“之后刷上油在锅里煎一下。”
“煎成一块圆形的饼状，要薄一点的。”
众人都翘首以盼，看着李师傅手上的动作没多久就煎成金黄色的了，然后李逵师傅把那个圆饼状的薄饼拿了出来。
香味立即就飘散开来了，脆脆的甜甜的味道，他们都有些心动，感觉还挺好吃的样子。
“趁热卷起来。”
李师傅有些疑惑：“卷起来？”
他还以为这样就可以了。
“这样吗？”
陈强东看了一眼，然后点头：“对，然后插在一个瓶子里，把它自然放凉就好了。”
“这样就行了？”
“这个会不会很干？”
李师傅闻到这个味道还挺香，但是一般的西点，都讲究一个脆跟软的结合。
但是这个只有脆，没有软的东西，吃起来会很干。
陈强东笑道：“当然不是。”
陈强东随即从冰库里拿出他刚才冰起来的冰激凌，看到已经几乎冰冻成型，不过由于时间太短，所以还没有完全冻硬
这样刚刚好，正是陈强东想要的，他拿了个小型的圆勺子把它挖出一个圆球，然后盖在放凉了的圆筒上面。
你师傅顿时脸色一变，这不就是软硬结合吗？
！
有冷的，也有热的，有硬的，也有软的，这完全是甜品的经典组合呀。